Como assado grãos de cacau (10 passos)

Grãos de cacau, ou grãos de cacau, são a base para o chocolate e vem da árvore de cacau que é cultivado em climas tropicais. De acordo com Indiana Wesleyan University, maias e astecas usavam a semente do cacau para criar uma bebida chamada xocolatl, que mais tarde evoluiu para a palavra chocolate. Fabricação de chocolate em casa pode ser uma experiência gratificante, mas antes de chocolate podem ser feitas, os grãos de cacau precisa ser assado. Uma vez que os grãos de cacau são torrados, eles podem ser triturados e adicionado ao leite, manteiga e açúcar para criar o chocolate
. Coisas que você precisa
Forno
Grãos de cacau
Filtro
folha de biscoito
Prancha
Pino
Bacia
Instruções

1. Preaqueça o forno a 250 graus.
   

2. Coloque os grãos de cacau em um coador e enxaguar bem para remover qualquer sujeira ou pedras.
   

3. Coloque o feijão em uma assadeira, certificando-se os grãos são como espalhar-se como possível e plana na folha.
   

4. Coloque a assadeira no forno e definir o temporizador forno por 20 minutos.
   

5. Veja o feijão enquanto eles cozinham para se certificar de que eles não queimam. O cheiro aromático de chocolate é uma boa indicação de que os grãos são feito.
   

6. Retire os feijões do forno e deixe esfriar até que eles possam ser facilmente manipulados.
   

7. Coloque o feijão em uma placa de corte. Passe o mouse sobre os grãos com um rolo para separar o nib (o interior do feijão) do shell. Você pode precisar rolar algumas vezes para garantir que todos os nibs são separados de suas conchas.
   

8. Escove as pontas da placa de corte em uma tigela. É OK se algumas conchas fazê-lo na bacia como o próximo passo será removê-los.
   

9. Mantenha a tigela sobre uma pia e bata levemente as laterais da tigela para agitar os nibs . Como as conchas vir à superfície, explodir dentro da tigela para forçar as conchas cair na pia. Este processo é chamado de joeirar e apenas as pontas serão deixadas na bacia à medida que são mais pesadas do que as conchas. Winnowing também pode ser feito fora de uma brisa.
   

10. Os nibs agora está pronto para ser triturados ou liquefeitos.