Como fazer Taller Biscuits

extra biscoitos de altura pode ser tanto um prato de lado dramático e deliciosa que irá completar qualquer refeição que você faz. A altura de um biscoito depende do que ingredientes que você usa e como você lida com a massa para fazer os biscoitos. Prática fazendo um lote de biscoitos por si mesmo para que você possa ter uma idéia de torná-las e fazer experiências com as variáveis ​​receita antes de servi-los aos outros. Você vai descobrir que o mais simples você fazer seus biscoitos, melhor eles vão sair
. Coisas que você precisa
4 xícaras, farinha de baixa proteína auto-aumento
1 xícara encurtamento
1 1 /4-1 1/2 xícara de leite (você também pode usar leitelho ou leite de soja)
grande tigela
superfície enfarinhada
Folha de cozimento
cortador de biscoito (opcional)

As instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit antes de começar a fazer a massa. O forno deve ser quente o suficiente para assar os biscoitos no momento em que você é feito amassar.
   

2. Adicione 4 xícaras de farinha de baixa proteína para uma tigela grande. Biscoitos são mais doces do que eles são pão. Não use a farinha de glúten de alta utilizada para o pão. Você não quer fazer biscoitos com a consistência de pães duros como bagels ou massa de pizza. Se você não tem farinha com fermento na mão, de farinha de trigo vai funcionar. Para ajudá-la a subir, misture 6 colheres de chá de fermento em pó e 2 colheres de chá de sal para as 4 xícaras de farinha de trigo.
   

3. Misture 1 xícara de encurtamento na farinha com a mão. Certifique-se o encurtamento é legal: temperatura ambiente, não refrigerado. Para certificar-se de seus biscoitos será tão esquisito como deveriam ser, não se misturam completamente o encurtamento na farinha. Quanto maior os pedaços de encurtar você deixar, mais facilmente seus biscoitos vai desmoronar. Em sua prática de execução, experimentar um pouco, deixando alguns encurtamento menos misturado na farinha do que o resto.
   

4. Mix no leite apenas o suficiente para a massa para manter unida. A massa deve ser pegajoso, não aguado. Dependendo das necessidades dietéticas e gostos de seus convidados, você pode usar qualquer pele ou leite gordo, ou leite de soja substituto ou leitelho.
   

5. Amasse sua massa de pão em uma placa coberta de farinha apenas o tempo o suficiente para torná-lo coerentes. Se demorar mais do que 5-7 cursos, coloque a massa de volta na tigela e adicione mais leite 1/2 colher de sopa de cada vez. É melhor para eles serem mais úmido do que secar; ainda, a massa deve ser completamente sólida, sem excesso de líquido.
   

6. Abra a massa para fora de modo que é entre 1/2 a 3/4 de polegada de espessura. Corte 12 biscoitos fora da massa com um cortador de biscoito, ou você pode fazê-los com as mãos. Se você usar um cortador, coloque o lado do biscoito que tenha qualquer empresa ou borda cume para o fundo da assadeira untada-un. Tendo o lado frouxo face-up vai dar o biscoito maior liberdade para subir. Biscoitos feitos à mão, sem sulcos irá se expandir para as suas próprias alturas, também.
   

7. cozê-los imediatamente até que sejam levemente dourado, que deve ser entre 12 e 15 minutos. Quanto mais tempo você deixar os biscoitos resolver, a menos provável que eles estão a subir tão alto quanto eles podem.