Como cozer com um molde Stoneware Cookie

biscoitos de cozimento com moldes de cookie grés é uma tradição consagrada pelo tempo. Em vez de cortar biscoitos a partir de uma massa que foi laminado plano sobre uma placa de pastelaria, massa de pão é pressionado para dentro do molde para dar forma. Os moldes dar a massa muito mais detalhe do que qualquer recorte podia. Se utilizar uma receita específica do molde para a massa, as formas dos moldes será mantida durante todo o processo de cozedura. As receitas são fáceis de fazer e os moldes são fáceis de usar
. Coisas que você precisa
Stoneware bolinho molde
Receita e ingredientes para a massa de biscoito-mold
Pino
assadeira
spray de óleo Cozinhar
farinha extra
Instruções

1. Siga as instruções para fazer a massa. Use uma receita de massa de cookie que é especificamente formulado para moldes de cookie. A consistência e proporções dos ingredientes vai ser ligeiramente diferente do que rolou para-out massa de biscoito. Pré-aqueça o forno de acordo com a receita.
   

2. Refrigere a massa antes de assar para facilitar a facilidade de manuseio. No entanto, algumas receitas de biscoitos de chocolate vai especificar que você não deve chill-lo. Siga este conselho porque os biscoitos será muito quebradiço, se você relaxar esta massa particular.
   

3. Comece com um molde do bolinho de grés limpo. Use uma escova de pastelaria e rapidamente escovar o molde antes de lavá-lo em água quente e sabão. Certifique-se de que esteja totalmente seca antes da próxima etapa.
   

4. Spray de um casaco muito leve de óleo de cozinha uniformemente sobre o molde. Você também pode usar um pincel para aplicar a leve camada de óleo. Em ambos os casos, certifique-se o revestimento é o mais leve possível. Se é demasiado espessa, que irá combinar com a farinha no passo seguinte para actuar como uma cola e a sua massa vai furar. Limpe o molde com uma toalha de papel se houver muito petróleo.
   

5. Polvilhe um pouco de farinha uniformemente sobre o molde oleada, agitá-lo para revestir uniformemente, e toque o excesso de farinha para fora.
   

6. Dê uma bola de massa (a quantidade vai depender do tamanho do seu molde grés) e pressione-o para dentro do molde. Trabalhar a partir do meio para fora para garantir que nenhum ar fica preso dentro. Use o rolo para nivelar a superfície, em seguida, beliscar fora qualquer excesso de massa.
   

7. Toque no molde acentuadamente duas ou três vezes em um ângulo de 90 graus no balcão ou tábua de corte para soltar a massa.
   

8. Desenforme a massa, uma vez que está solto em uma assadeira sem untar, garantindo o lado moldado é para cima.
   

9. Repita os passos 5 a 8 até ter os cookies suficientes para preencher a folha de cozimento. Não re-óleo do molde de cada vez. Há petróleo suficiente do encurtamento na massa para deixar um filme de realizar a próxima camada de farinha. Asse os biscoitos de acordo com a receita que você está usando.