Fazer ranhuras dobradas na massa significa?

Fazer ranhuras ou dobrar a massa significa criar vincos ou divisões na massa. Isso geralmente é feito por razões estéticas ou funcionais. Por exemplo, ao fazer uma torta, você pode apertar as bordas da massa para criar um desenho decorativo. Ou, ao fazer um pão, você pode marcar a parte superior da massa para permitir que ela se expanda uniformemente durante o cozimento.

Existem algumas maneiras diferentes de criar sulcos ou dobras na massa. Você pode usar os dedos, uma faca ou um cortador de massa. Se estiver usando os dedos, basta pressioná-los na massa para criar um vinco. Se estiver usando uma faca, corte a massa fazendo cortes rasos na superfície. E se você estiver usando um cortador de massa, passe-o sobre a massa para criar uma série de sulcos espaçados uniformemente.

A profundidade e a largura das ranhuras ou dobras que você criar dependerão do efeito desejado. Se você deseja apenas criar um design decorativo, pode fazer ranhuras rasas. Mas se estiver tentando permitir que a massa se expanda, você precisará fazer sulcos mais profundos.

Aqui estão algumas dicas para criar sulcos ou dobras na massa:

* Use uma faca afiada ou um cortador de massa para criar ranhuras limpas e precisas.
* Se for usar os dedos, enfarinhe-os bem para que não grudem na massa.
* Não faça ranhuras ou dobras muito profundas, pois isso pode rasgar a massa.
* Se você estiver fazendo um desenho decorativo, seja criativo! Existem infinitas possibilidades para criar designs únicos e interessantes.