O que você poderia usar para substituir o fermento e fazer a massa crescer?

* Bicarbonato de sódio e vinagre . Este é um agente fermentador comum usado em muitas receitas. Funciona criando gás dióxido de carbono quando o bicarbonato de sódio e o vinagre reagem entre si. Este gás faz com que a massa cresça.
* fermento em pó . O fermento em pó é um agente fermentador feito de bicarbonato de sódio, creme de tártaro e amido de milho. Funciona de forma semelhante ao bicarbonato de sódio e ao vinagre, mas é mais estável e não requer ingrediente ácido para ativá-lo.
* Iniciador de massa fermentada . Sourdough starter é uma massa fermentada feita de farinha e água. Ele contém bactérias vivas e leveduras que produzem gás dióxido de carbono quando se alimentam dos açúcares da farinha. Este gás faz com que a massa cresça.
* Levedura comercial . Levedura comercial é um tipo de levedura cultivada em laboratório e depois seca. É usado em muitas aplicações de panificação comercial.