Como você faz biscoitos que cozinham completamente e queimam nas bordas?

Para fazer biscoitos que cozinhem completamente e queimem nas bordas, você pode fazer o seguinte:

- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (175 graus Celsius) e certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de assar os biscoitos.


- Use assadeiras finas em vez de grossas. Quanto mais espessa a assadeira, mais tempo leva para o calor atingir a massa do biscoito e pode resultar em bordas queimadas e massa crua no centro do biscoito.


- Não sobrecarregue as assadeiras para permitir a circulação uniforme do calor e evitar que os biscoitos se espalhem para outros biscoitos, o que pode resultar em um cozimento irregular.


- Asse os biscoitos em temperatura mais baixa por mais tempo. Reduza a temperatura do forno em 10-30 graus Celsius (25-50 graus Fahrenheit) e aumente o tempo de cozimento de acordo.


- Verifique os biscoitos regularmente após 80% do tempo de cozimento sugerido na receita para evitar que cozinhem demais.


- Para biscoitos mais grossos pode ser necessário movê-los para a grelha inferior na marca de 50% de cozimento.


- Coloque os biscoitos em uma gradinha imediatamente após retirá-los do forno para evitar o cozimento residual e permitir que os biscoitos terminem de assar enquanto esfriam.


- Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de guardar ou servir.