Qual é a troca de tempo entre o forno de convecção e o forno padrão?

Em geral, o tempo de cozimento em um forno de convecção é reduzido em 20-25% em comparação com um forno padrão.

Os fornos padrão usam elementos de aquecimento elétrico para aquecer o ar, que se move por circulação natural ou convecção. Os fornos de convecção, por outro lado, utilizam ventiladores ou sopradores para circular o ar aquecido ao redor dos alimentos, o que resulta em um cozimento mais rápido e uniforme. Esta circulação mais rápida de ar quente acelera o processo de cozimento, permitindo obter os mesmos resultados em menos tempo.

Para obter o melhor resultado, você pode usar a seguinte troca de tempo:

- Para converter o tempo de cozimento do forno padrão para o forno de convecção, multiplique o tempo de cozimento original por 0,75-0,80.
- Para converter o tempo de cozimento do forno de convecção para o forno padrão, divida o tempo de cozimento original do forno de convecção por 0,75-0,80.

No entanto, o tempo de cozimento pode variar dependendo da receita específica, tipo de alimento, marca e modelo do forno, portanto, pode ser necessária alguma experimentação para encontrar o tempo de cozimento ideal para os resultados desejados.