Ajusto a temperatura do forno ao assar em ferro fundido?

Geralmente, sim. As panelas de ferro fundido retêm o calor com mais eficiência do que outros materiais, portanto, pode ser necessário reduzir a temperatura do forno em 15 a 25 graus Celsius (25 a 50 graus Fahrenheit) ao assar em ferro fundido.

Isso ajudará a evitar o cozimento excessivo e a queima dos alimentos. Também pode ser necessário ajustar o tempo de cozimento, pois as panelas de ferro fundido demoram mais para aquecer e esfriar.

Aqui estão algumas dicas para assar em ferro fundido:

* Pré-aqueça as panelas de ferro fundido no forno por pelo menos 5 minutos antes de adicionar os alimentos. Isso ajudará a evitar que grude.
* Unte levemente as panelas de ferro fundido com óleo antes de adicionar os alimentos. Isso também ajudará a evitar que grude.
* Reduza a temperatura do forno em 15 a 25 graus Celsius (25 a 50 graus Fahrenheit) ao assar em ferro fundido.
* Verifique se a comida está pronta alguns minutos antes do que faria se estivesse assando em outro tipo de panela. As panelas de ferro fundido retêm o calor com mais eficiência, para que os alimentos cozinhem mais rapidamente.

Com um pouco de prática, você poderá dominar a arte de assar em ferro fundido e saborear alimentos deliciosos e perfeitamente cozidos.