O açúcar de confeiteiro é mais doce do que o açúcar refinado?

Não, o açúcar de confeiteiro não é mais doce que o açúcar refinado. O açúcar refinado é o açúcar branco granulado que possui cristais mais finos do que o açúcar granulado normal. O açúcar de confeiteiro é o açúcar branco granulado que foi moído até formar um pó muito fino e geralmente tem amido de milho adicionado para evitar aglomeração. O amido de milho no açúcar de confeiteiro dilui a doçura do açúcar, então o açúcar de confeiteiro é, na verdade, menos doce do que o açúcar refinado.