É ácido ou base em relação ao fermento e ao refrigerante?

fermento em pó é uma base.

Bicarbonato de sódio também é uma base. No entanto, o bicarbonato de sódio requer um ácido para ativá-lo, enquanto o fermento em pó já contém um ácido. Quando o bicarbonato de sódio é combinado com um ácido, ele libera gás dióxido de carbono, que faz com que os produtos assados ​​subam. Alguns ácidos comuns que podem ser usados ​​para ativar o bicarbonato de sódio incluem leitelho, suco de limão e vinagre.