O que aconteceria se eu usasse farinha simples em vez de farinha própria em bolos?

Se você usar farinha simples em vez de farinha com fermento em uma receita de bolo, o bolo não crescerá adequadamente e ficará denso e pesado. Isso ocorre porque a farinha com fermento contém um agente levedante, como fermento em pó ou bicarbonato de sódio, que faz com que o bolo cresça quando aquecido. A farinha simples não contém agente levedante, por isso não crescerá adequadamente.

Se você não tiver nenhuma farinha com fermento em mãos, poderá fazer a sua própria adicionando um agente de levedação à farinha simples. Para fazer isso, adicione 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 1 xícara de farinha simples.