O mesmo tipo de fermento é usado para tudo?

Não, existem diferentes tipos de leveduras utilizadas para diferentes fins. Alguns dos tipos mais comuns de leveduras incluem:

- Saccharomyces cerevisiae:Este é o tipo mais comum de levedura e é usado para panificação, fabricação de cerveja e vinificação.
- Saccharomyces bayanus:Esta levedura é utilizada na fabricação de cerveja e é conhecida por sua capacidade de fermentar em temperaturas mais baixas.
- Saccharomyces pastorianus:Esta levedura é utilizada na fabricação de cerveja e é conhecida por sua capacidade de produzir um perfil de sabor limpo.
- Candida albicans:Esta levedura é encontrada naturalmente no corpo humano e é utilizada em algumas aplicações médicas.
- Pichia pastoris:Esta levedura é utilizada em biotecnologia industrial para a produção de proteínas e outros produtos químicos.

Cada tipo de levedura tem propriedades únicas e é mais adequada para aplicações específicas.