Um separador de ovo agiliza a tarefa de remover a gema de um ovo inteiro. Usando esta ferramenta é mais eficiente e mais seguro do que a gema de deslocamento para trás e para a frente entre as duas metades da casca de ovo. Cascas de ovos pode causar a contaminação bacteriana, aconselha o American Egg Board. O truque é quebrar o ovo levemente e despeje-o lentamente para dentro do separador para reduzir o risco de quebrar a gema. Ovos separar mais facilmente quando estão frios.
Loja-comprado Ovo Branco

ovos brancos Pronto-to-use são geralmente embalados em caixas de cartão e vendido perto do todo ovos em supermercados. Leia o rótulo para se certificar dos ingredientes, porque nem todos os produtos de ovos líquidos contêm ovo branco somente. Algumas marcas também contêm gema de ovo. Ovo comercial pacotes branco especifica a quantidade a ser usado como o equivalente de um grande ovo inteiro, geralmente 1/4 de copo. Loja, comprei clara de ovo tem o mesmo tempo de cozimento em um caçador como claras de ovos de ovos inteiros.
Usando o Poacher

Preencher o caçador furtivo com 2 polegadas de água. Posicione a bandeja com os copos de ovo na panela e cubra com a tampa. Levar a água para ferver e, em seguida, reduzir o calor para manter a água a ferver. Despeje as claras em copos de ovo. Use duas claras de ovo para substituir um ovo inteiro, ou medir 1/4 xícara de loja, comprei clara de ovo para cada serviço. Tampe a panela e cozinhe por cinco minutos a ferver. Os ovos brancos são feitos quando eles são definidos.
Poacher Dicas para

Para claras de ovos concurso, manter a água a ferver e evitar queimaduras. A maior temperatura de água a ferver pode rapidamente resultar em que os brancos se tornando elástico e resistente. Os ovos continue a cozinhar depois de remover o caçador do calor, por isso tome os copos de ovo fora do caçador imediatamente. Use um timer para resultados consistentes. Use uma pinça ou um pegador de panela e ligue cada copo de ovo de cabeça para baixo em uma placa. Solte o ovo branco com uma espátula, se ele gruda. Evite o uso de utensílios de metal em copos de ovo do poacher para evitar arranhões.