Como churrasco Thawed Lobster? (6 etapas)

Preparando uma lagosta descongelado para o churrasco não difere muito da preparação de uma lagosta fresca, exceto para o tempo que você economiza por não ter que matá-lo. Lagosta congelada vem discriminado, mas se você congelou um todo, lagosta viva, você só tem que cortar o crustáceo em metade ou torcer e retirar as garras e cauda para prepará-lo. Quando se trata de o churrasco, você precisa de um fogo de duas zonas indireta, ou um lado quente e um lado frio; o lado mais frio da grade leva alguns minutos a mais, mas a lagosta uniformemente todo o caminho.
Coisas que você precisa
espetos de madeira
termômetro Digital
Instruções

1. Configurar um fogo de duas zonas no churrasco. Basta acender uma camada uniforme de carvão vegetal natural e empurrá-los para um dos lados da grelha de carvão depois que cinzas sobre. Feche a tampa da churrasqueira e deixe aquecer por cerca de 15 minutos.
   

2. Blanch a lagosta em água fervente por 2 ou 3 minutos e lave-o em água fria corrente para esfriá-la. Escorra a lagosta em uma peneira por alguns minutos. Descascamento da lagosta torna mais fácil para puxar a carne dele mais tarde, mas não é necessário.
   

3. Quebrar a lagosta. Você pode torcer os braços fora na primeira articulação, em seguida, torcer e puxar a cauda da carapaça, ou corpo, ou cortar a lagosta ao meio longitudinalmente com uma faca de cozinha. É melhor cortar os braços e puxar a cauda da carapaça porque a cauda demora mais para cozinhar do que as garras.
   

4. basicamente qualquer coisa verde, cinza e preto - Mas se você quiser fazer um churrasco a lagosta em metades para apresentação, tirar pulmões, tomalley, os pulmões de penas e do saco atrás da cabeça depois de cortar-lo.

   Cortar 2 ou 3 fendas nas garras e cauda, ​​em vários pontos para que o vapor pode escapar durante o cozimento. Insira dois espetos de madeira na cauda do comprimento entre a carne eo shell por isso não vai enrolar na grelha. Despeje a manteiga de limão ou azeite nas fendas e deixar que o excesso de drenagem para fora.
   

5. Coloque o lagosta no lado indireta ao calor da grelha. Se você cortar a lagosta ao meio, coloque-o com os lados cortados virados para baixo
   

6. Churrasco as garras de lagosta por cerca de 10 minutos, virando de vez em quando, em seguida, levá-los para fora da churrasqueira.; grelhador a cauda durante 15 minutos, ou até que ele atinja uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit. Se você cortar a lagosta ao meio, grill por 15 minutos ou até que alcance 145 F. Sirva quente. Você também sabe a lagosta está pronto quando as cascas ficam vermelhos e você vê espuma branca, ou proteínas coaguladas, em torno das fendas nas conchas.