Como Brown frango em manteiga

manteiga de Brown dá um sabor de noz e amanteigado sutil que não pode ser alcançado quando frango dourar em outras gorduras, como óleo vegetal ou azeite. O principal desafio é dourar a manteiga sem queimá-lo, uma vez que queimar a manteiga faz as frango sabor amargo. Depois de dourar o frango, você pode empregá-lo em uma variedade de usos, se pretende grelhar uma peça inteira para um sanduíche de frango ou cortar pequenos pedaços para fazer sanduíches Spiedie. Para obter melhores resultados, use uma frigideira de aço inoxidável ou de outra cor clara assim que você pode facilmente observar a mudança de cor da manteiga
. Coisas que você precisa
Assorted spices
Marinada (opcional)
saco de plástico (opcional)
inoxidável frigideira de aço
Tongs
Termômetro de carne
Instruções

1. Tempere o frango com sua escolha de ingredientes. Você pode preferir sal básico e pimenta, uma mistura de várias ervas e especiarias ou uma marinada molhado. Combine o frango e marinada em um saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
   

2. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio até borbulhar suavemente, usando manteiga suficiente para cobrir o fundo de o pan.
   

3. Adicione o frango para a panela em uma única camada com espaço entre cada peça. Trabalhar em vários lotes, se não houver espaço adequado na panela por todo o frango. O frango cria vapor se superlotadas, fazendo com que a vapor ou caçar na panela, o que torna quase impossível a marrom enquanto cozinha.
   

4. Monitore a cor da manteiga com cuidado ao cozinhar o frango . Abaixe o fogo para evitar queimar a manteiga.
   

5. Permitir que o frango para cozinhar, intocado, até o fundo do frango desenvolve uma cor marrom dourado. Isso leva cerca de 5 minutos para pequenos cubos de frango e até 10 minutos para grandes pedaços de peito de frango.
   

6. Virar o frango para o outro lado e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até que o segundo lado é marrom dourado. Virar o frango com pinças em vez de perfurando-o com um garfo para evitar a perda de sucos na panela. Adicionar mais de manteiga na panela, se a manteiga cozinheiros fora da panela.
   

7. Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do frango para testar o cozimento. O frango é feito quando ela atinge uma temperatura interna mínima de 165 graus Fahrenheit.