A adição de macarrão cozido para salteados, molho ou sopa aquece o macarrão e cozinheiros-los ainda mais, especialmente para variedades finas como cabelo de anjo ou vermicelli de arroz. Ajuste seu cozinhar macarrão ou tempo de imersão e apontar para concurso público, mas firme, de modo que os noodles não cozinhar durante todo o tempo. Por exemplo, secas macarrão de ovo chineses levar cerca de cinco minutos para cozinhar; quando pré-cozimento, retire a panela do fogo depois de cerca de quatro minutos de tempo de cozimento. Algumas variedades de macarrão asiáticos pode fazer melhor sem cozinhar com antecedência. Adicionar frescos macarrão de ovo chineses para sopas quentes sem cozinhar em primeiro lugar; usar variedades finas de macarrão asiáticos, como tópicos de feijão e arroz varas finas que cozinhar por imersão em água quente sem pré-cozimento.
Saving sem furar

Escorra o seu pote de macarrão cozido em um coador ou peneira e enxágüe com água fria para parar o macarrão de cozinhar mais. Para receitas de sopa, mantenha o macarrão em uma bacia de água fria enquanto você prepara o resto de seus ingredientes. Acrescentando molho de soja ou outros temperos para sua água melhora o sabor do macarrão. Como alternativa, escolha o óleo aromatizado, como gergelim ou azeite que corresponde a cozinha do prato que você está servindo; regue o óleo sobre seus macarrão e misture levemente com um garfo. O petróleo é o método preferido quando pré-cozinhar macarrão feito sem ovos ou arroz, macarrão, porque esses tendem a avaria quando armazenados em um banho de água.
Adicionando a um Dish Hot News

Considere a temperatura de ambos os noodles ea comida ao adicionar macarrão pré-cozido para um prato quente. Para noodles encharcado e em estilo asiático, trazer a sopa ou molho para ferver antes de adicionar o macarrão pré-cozido, porque macarrão frio esfriar um prato quente muito rápido. Ao usar macarrão pré-cozido direto da geladeira, aquecê-los primeiro, colocando o macarrão em uma peneira e mergulhá-los em água quente por 40 a 60 segundos. Alternativamente, porções individuais de microondas de macarrão cozido apenas até quente, cerca de 45 segundos.
Exceções Prato frio

Sugestões para macarrão pré-cozinhar para uso em uma salada de macarrão frio variar ligeiramente das técnicas recomendadas ao fazer pratos de macarrão quentes. Em vez de cozinhar o macarrão ligeiramente mal passada, cozinhar o macarrão conforme as instruções na embalagem, com o objetivo de apenas um cabelo passado al dente. Macarrão refrigerados têm uma textura mais firme do que os quentes. Seja generoso quando salga sua cozinha água - utilizando tanto quanto 1 colher de sopa por litro de água - porque macarrão frio beneficiar o sabor adicionado. Por último, misture o macarrão com o molho você pretende servir com o prato, enquanto o macarrão ainda estão quentes. Isso ajuda a manter o macarrão grude e melhora o seu sabor.