Como cozinhar truta em uma prancha Alder (7 passos)

truta Cozinhar nas pranchas de madeira, tais como o amieiro ou cedro, infunde o peixe com um sabor amadeirado inconfundível. Um método de cozimento tradicional desenvolvido há séculos pelos nativos americanos no noroeste do Pacífico, prancha de madeira cozimento funciona maravilhosamente com praticamente qualquer variedade de peixes. Utilize este método na grelha ou no forno, e não se esqueça de comprar pranchas de amieiro não tratados; Algumas variedades são quimicamente tratados e não é adequado para cozinhar.
Coisas que você precisa
Alder prancha
Água
copo ou taça
Azeite
Sal e pimenta
Aromatics, opcional
Instruções

1. Mergulhe a prancha na água na pia e deixe de molho por pelo menos duas horas. Pesar a prancha para baixo com uma xícara ou tigela para que fique submerso o tempo todo.
   

2. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit ou preparar sua grade para o calor indireto. Para churrasqueiras a gás churrasqueiras, definir todos os queimadores a meio de um lado. Para churrasqueiras a carvão, defina as brasas para um lado e leve-os até que eles são cinza com cinza.
   

3. Coloque a prancha amieiro no forno ou no lado frio da grelha e deixe- para aquecer por 15 minutos.
   

4. Escove a truta com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Se você estiver usando truta todo, temporada tanto o interior eo exterior do peixe.
   

5. Coisas todo filés de truta ou superiores com ingredientes aromáticos para infundir-lo com sabor. escolher limão cortado, alho, gengibre e ramos inteiros de ervas, como o endro ou salsa.
   

6. Transferir a truta para a prancha de amieiro e organizar peixes, do lado da pele para baixo o, em um camada única.
   

7. Cozinhe a truta até a parte mais espessa do peixe é opaco e flocos facilmente com um garfo, ou um termômetro de cozinha registra 145 F. Isso levará cerca de 20 a 25 minutos para toda a truta e 10 a 15 minutos para filetes. Sirva imediatamente.