Como usar balsâmico em Baking

Vinagre balsâmico tem o equilíbrio perfeito entre o doce e torta, o que o torna ideal para o cozimento. Aquecimento mellows a acidez do vinagre balsâmico, transformando-o em uma redução de espessura. A adição de açúcar ou de mel durante o processo de aquecimento pode transformar uma redução balsâmico em xarope rico que pode ser armazenado no frigorífico durante semanas. Contrariamente aos sabores complexos encontrados em vinagre balsâmico regular, vinagre balsâmico branco é mais maduro na sua essência, e podem ser utilizados no cozimento quando a luz é desejado sabor e cor escura é indesejado. Regue xarope de balsâmico regular e branco sobre bolos e sapateiros, ou assar em tortas doces e salgados
. Coisas que você precisa
Vinagre balsâmico
mel, açúcar ou frutose
ervas ou especiarias
Saucepan
malha coador
Selado
recipiente Tart shells
Eggs

Cream
Butter
Vanilla
Cornstarch
Whisk
Spoon
Berries

Making um balsâmico xarope

1. Despeje vinagre balsâmico escuro ou claro em uma panela. Vire fogão queimador em, ao fogo médio-alto. Mexer em mel, açúcar ou frutose até misturar bem.
   

2. Adicionar um elemento salgados, se desejado, tais como cravo, manjericão ou folhas de louro. Cozinhe, sem ferver. Reduzir até 1/3 do seu volume original, ou até engrossar e xaroposo.
   

3. Filtrar através de um filtro de malha. Descartar qualquer ervas ou especiarias presas no filtro. Despeje em um recipiente selado e guarde na geladeira.
   Baking Custard Tarts Com Balsâmico
   

   1. Retirar unbaked, conchas torta preparado a partir do frigorífico. Conchas Asse em forno pré-aquecido até na cor dourada. Deixe esfriar.
      

   2. Craque ovos em uma tigela. Adicione o creme de leite ou leite de baixo teor de gordura para um isqueiro versão, e baunilha. Adicione o amido de milho e misture
      

   3. Adicionar xarope balsâmico para uma panela.; se preferir, use branco xarope de balsâmico para um sabor mais suave e cor mais clara. Vire o calor em baixa. Adicione a manteiga ou margarina e mexa até derreter.
      

   4. ovos Temper vertendo mistura balsâmico quente na mistura do ovo. Whisk para combinar, e retornar de volta para panela. Cozinhe até engrossar creme e casacos nas costas de uma colher.
      

   5. Filtro creme através de uma peneira de malha e fresco. Despeje o creme em escudos tart preparados. Cubra com morangos frescos, framboesas ou mirtilos.