Quando você quiser para amarrar um assado de carne de porco, comprar barbante de açougueiro algodão, também conhecido como fio cozinha ou cozinhar cordéis. Geralmente, é possível encontrá-lo em vários comprimentos e espessuras, mas é o material que deve interessá-lo mais. Barbante de açougueiro pode levantar-se ao alto calor do seu forno sem queimar, o que não pode ser dito sobre seqüência regular. Use uma nova seção de barbante de açougueiro com cada novo assado. Se você está planejando para selar a parte externa da carne de porco assada antes de assar, mergulhe o fio na água antes de amarrar o assado para que ele não queimar ou secar.
Razões para Amarrar

Nem sempre é necessário amarrar um assado de carne de porco para mantê-lo juntos, mas há um punhado de razões pelas quais você pode querer amarrá-lo. Um assado parece profissional e limpo quando é amarrado, tornando-se um prato atraente para um jantar. Amarrando o assado vai ajudar a manter qualquer recheio dentro se você enfiou-o, e assados ​​amarrados são geralmente mais fáceis de esculpir. Amarrar também ajuda a cozinhar de maneira uniforme, o que significa que o assado será capaz de atingir a 145 graus Fahrenheit temperatura interna recomendada durante todo o tempo.

Tipos de Roast

Alguns as pessoas poderiam imaginar um corte específico de carne quando ouvem o termo & quot; porco assado & quot; por causa de suas experiências passadas. No entanto, vários cortes de cair na categoria de um porco assado e pode ser amarrado com barbante de açougueiro. Um lombo de porco assado, porco ombro e um assado de costela de porco são todos os candidatos. Às vezes, dois lados de um lombo de porco são amarradas junto com a guita e depois assada no forno como um todo assado. Um lombo de porco é geralmente pequeno o suficiente para que a subordinação não é necessário.
Básico Técnica

Há muitas maneiras de amarrar um porco assado, dependendo da sua experiência, habilidade e o nível de corte de carne de porco a ser utilizado. Uma técnica básica é cortar um pedaço de corda que é de vários pés de comprimento e loop-lo em torno de uma extremidade do assado, dando um nó simples, por isso todo o comprimento da corda ainda está livre. Em seguida, puxe a ponta mais longa seqüência de cerca de uma polegada em direção à outra extremidade, mantenha-o pressionado com o dedo e loop-lo a toda a volta novamente. Passe-a com a corda em loop e puxe-o outra polegada em direção à extremidade do assado. Continue esse padrão até chegar do outro lado. Ela deve ter um círculo de corda correndo em volta do assado cada polegada ou assim, com uma linha reta do fio ao longo do topo.