Purê envolve o corte, misturar ou esforço de um alimento em partículas menores para formar uma pasta viscosa suave. Purés requerem humidade, tal como água, óleo ou creme. Um vegetal, com um teor natural de água superior requer menos líquido adicional de purê.
Preparação Purê de espinafre para

Dê uma olhada em suas folhas de espinafre. Como grande eles são? Será que eles rasgam facilmente? Pressione um entre dois dedos. Será que liberam umidade? Você pode optar por atirar espinafre cru folhas em um liquidificador, despeje um pouco de água extra e misturar a um purê. Folhas maiores exigirá algum corte, mas você pode muito bem Pique grosseiramente todas as folhas para ajudar na quebra das paredes celulares. A adição de sal também vai chamar a umidade natural, o que irá reduzir a necessidade de líquido extra.
Pureeing Espinafre desbastado

Tente pulsando o espinafre por alguns segundos em um liquidificador ou processador de alimentos para cortar folhas e liberam umidade. Adicionar mais líquido, raspando com uma espátula, se folhas apenas girar em torno ou grudar em paredes da embarcação.

Usando uma varinha mágica não é recomendado como essa ferramenta é destinado a submersão no líquido. Espinafre cru poderia ser pressionado por uma peneira de malha fina ou fábrica de alimentos, mas folhas de espinafre fibrosas exigirá lâminas mais afiadas para quebrar completamente para baixo. Você deve vapor as folhas se estiver usando um filtro ou moinho.
Outras considerações

espinafre contém ácido oxálico, um composto amargo que é mais pronunciada nas folhas crus, que são também mais resistente. Quando cozido, espinafre é mais suave e mais branda, e mais facilmente leva em sabores circundantes. Folhas de espinafre do bebê são ainda mais concurso. Em qualquer caso, o espinafre é bastante arenosa e devem ser cuidadosamente lavados - você pode ou não pode escolher para drenar esse excesso de umidade
Um monte de cozinheiros espinafre cru para baixo a muito pouco
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