Loja de brócolis que tem uma cor verde uniforme e é livre de marrom ou amarelo manchas com uma haste firme. Escolha coroas apertados e esponjoso, que pode durar cerca de uma semana em sua geladeira. Para separar as florzinhas do pedúnculo brócolos, utilizar uma faca afiada para cortar a haste tão próximo quanto possível para a coroa. Quebre a coroa em várias grandes floretes, e depois cortar essas florzinhas em menores, mordida de tamanho pedaços. O caule é comestível, mas é preciso mais tempo para cozinhar.
Todos Quente e húmido

Cozinhar é uma maneira de cozinhar brócolis como um prato lateral. Você pode colocá-los em um prato para microondas, adicione 2-3 colheres de sopa de água, cobrir o prato e microondas as florzinhas em alta por 3-4 minutos. Se as florzinhas não são concurso depois de quatro minutos, a micro-los em incrementos de um minuto até que eles são tão concurso como você deseja. Em um fogão, adicionar algumas polegadas de água para uma panela e definir uma cesta do navio nele. Vire o queimador para médio-alto até que os simmers de água, adicione as florzinhas para o cesto e cobri-los. Cozinhá-los por cerca de cinco minutos, ou até que estejam macios.
Toss It Up

floretes de brócolis Sauteed revelar-verde brilhante e ainda manter uma boa dose de frescura após cozimento. A frigideira ou panela refogue com uma ou duas colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto é tudo que você precisa para saborosos floretes de brócolis. Atire em cebola picada eo alho, cortados pimentão e gengibre para aumentar o sabor. Adicionar amendoim ou molho de ostra por um prato de inspiração asiática.
No forno de você ir

Roasting floretes de brócolis em um forno de 425 graus Fahrenheit em uma folha alinhada- assadeira por cerca de 20 minutos adiciona uma nova dimensão ao sabor. O marrom florzinhas e caramelizar, o que lhes confere um sabor de noz. Atire as florzinhas em azeite antes de assar para caramelização mais pronunciada. Polvilhe-as com sal para um tratamento simples. Para mais sabor, misture as florzinhas com alho picado antes de ir ao forno, ou carregá-las com queijo parmesão ralado após a torrefação.