Antes de começar a cozinhar, é importante que você escolher suas batatas com sabedoria para alcançar os melhores resultados. Existem três tipos básicos de batata: amiláceo, ceroso e os que ficam entre os dois. Waxy batatas, como vermelhos, não são uma boa escolha para triturar, porque eles não quebrar o suficiente para atingir esse consistência cremosa, nem absorver o leite ou creme bem. Em amido, como batatas Russets são a melhor opção, porque eles absorvem laticínios e tem uma consistência cremosa. Yukon Golds, que caem em algum lugar entre o amido ceroso e, também irá produzir bons resultados e você pode preferir o seu sabor.
Arroz, Arroz bebê

Os defensores de batatas riced juro que é a única maneira de alcançar esse delicioso, consistência macia. Um espremedor contém pequenos orifícios através dos quais as batatas são empurrados, utilizando uma alavanca, que separa as batatas em partes menores, criando uma textura cremosa, uniforme.
Mash 'Em Up

Muitos estão acostumados a ter ou, pelo menos, comido batatas preparadas por maceração mão. Também conhecido como clássicos purê de batatas, batatas preparadas por esmagou normalmente têm uma textura ligeiramente irregular. Batata mashers têm slots que permitem que o espremedor para esmagar as batatas em sua apresentação cremosa. É preciso um pouco de esforço para alcançar bons purê de batatas - use para cima e para baixo e movimentos para trás e para diante, até que você tenha atingido a consistência desejada
Evite Mashed Potato Mishaps

trituradas são um exemplo perfeito de um prato que parece enganosamente simples de fazer, mas a verdade é que eles não vão sair tão surpreendente como você esperava, a menos que você evite alguns percalços de batata trufado. Não se esqueça de temporada a água, que acrescenta sabor durante o cozimento. Não adicione as batatas na água fervente, pois isso vai levá-los a cozinhar de forma desigual - adicione as batatas para água fria e trazê-los para ferver. Não ferver batatas, porque é muito agressiva e pode causar as batatas a desmoronar e cozinhar de forma desigual; cozinhe-os em seu lugar. Não use manteiga derretida; Derreter manteiga antes de adicionar ele separa os sólidos leite e de gordura e faz com que eles absorvem de forma desigual. Não adicionar produtos lácteos frio para suas batatas; aquecer o leite ou creme primeiro para evitar a arrefecer as batatas.