Aplicar a panificação estava queimada em três fases:. Poeira do alimentares com farinha, mergulhá-lo em uma lavagem do ovo, em seguida, aplique uma camada de pão ralado. Arrume os ingredientes side-by-side em seu contador para economizar tempo e limpeza.
Misturar e combinar Farinhas

Farinha veda a superfície de alimentos e absorve o excesso de umidade, o que permite que o vapor de alimentos em seus próprios sucos, enquanto as batatas fritas de panificação. De farinha de trigo produz um revestimento eficaz. Mas há várias outras opções. Auto-aumento da farinha resultados em uma crosta mais espessa que ainda é leve e crocante. O fermento em pó na farinha também impede-o de absorver muito óleo quando você fritar a comida. Adicione 1 colher de chá de fermento em pó e 1/4 colher de chá de sal para cada xícara de farinha de trigo para torná-lo auto-aumento.

Muitas receitas de panificação chamar para uma mistura de farinhas, tais como uma mistura igual de farinhas com fermento e milho - não confunda isso com amido de milho. Cada pedaço de comida precisa de apenas um pouquinho de farinha.
Eggspert Coating

Ovos atuar como cola, ligação a farinha de rosca para a superfície dos alimentos. Você pode usar claras de ovos sozinha, mas a consistência da lavagem é melhor se você usar ovos inteiros. Bata os ovos com um garfo ou batedor para fazer uma lavagem do ovo.
Tale of Breadcrumbs

Loja, comprei farinha de rosca são geralmente brancos à base de pão-e vêm em temperado e variações inexperientes. Muitos cozinheiros preferem pão de estilo japonês chamados panko, que são flocos grossos que têm uma textura ideal para fritar. Faça o seu próprio pão ralado com qualquer pão que você tem na mão ou usar muffins ou pão pita. Coloque o pão fresco obsoleto ou torrado em um processador de alimentos, em seguida, pulse até as migalhas são a consistência desejada.
Saborear o sabor

Você pode adicionar sabor e até mesmo ajustar a aparência do alimento através da adição de ervas, especiarias e ingredientes adicionais aos componentes primários cobertura com pão ralado. Alguns conhecedores de frango frito adicionar páprica doce para a farinha de intensificar a cor quente da galinha. Adicione o molho quente à lavagem do ovo para dar alimentos fritos algum tempero. Temporada a farinha de rosca para unificar os sabores de um prato ou colocar um giro sobre breading tradicional. Por exemplo, se você estiver fritando carne ou legumes para uma receita italiana, como frango ou queijo parmesão berinjela, manjericão ou orégano adicionar a farinha de rosca para refletir o sabor do molho. Além disso, o queijo parmesão ralado mistura bem com farinha de rosca para criar uma crosta saborosa para legumes, frango e alguns peixes.
Fried Pontos

Para criar uma crosta extra-grossa em pedaços maiores de alimentos, aplicar a lavagem do ovo e farinha de rosca novamente após o primeiro revestimento de migalhas. Alimentos à milanesa em uma assadeira ou placa durante 10 minutos de secagem Air liga a crosta para a comida de forma mais eficaz. Agite cada peça suavemente para remover o excesso de farinha de rosca ou tempero, que pode borrifar ou caem na panela e queimar. Frite o alimento no meio-fogo baixo ou médio para evitar que a panificação estava queimada, antes da queima a comida cozinha durante todo o tempo. Gordura vegetal, banha de porco, óleo de amendoim e óleo de canola são as gorduras mais comuns em fritura, mas o óleo de soja e óleo de oliva são alternativas aceitáveis.