Como cozinhar Jerk jamaicano Lombinho de porco (5 etapas)

Jamaican Jerk temperos, um ardente, perfumado combinação de pimentas e ervas aromáticas e especiarias, sabor intenso traz para um corte de outra forma branda da carne como lombo de porco. A palavra "empurrão" refere-se a um esfregar a seco ou molhado uma marinada, e, quando usado como um verbo, o método de cozimento. Marinar a carne durante a noite em um molho molhado permite que os sabores se desenvolver, mas se você está pressionado pelo tempo, esfregando a carne com os ingredientes secos produz uma versão mais suave do clássico jamaicano
. Coisas que você precisa
Canola ou óleo de amendoim
açúcar Brown
molho de soja
Ketchup
Limes
processador de alimentos ou liquidificador
Scallions
Ginger
dentes de alho
Thyme

Pimenta da Jamaica
preto pimenta
moscada
paus de canela
faca
Scotch bonnet pimentas
Pincel
saco de plástico hermeticamente fechado e
assadeira
Sonda termômetro
As instruções

1. Faça uma marinada empurrão para o lombo, combinando óleo partes iguais e açúcar mascavo, molho de igual partes de soja e ketchup, eo suco de um casal de cais em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicionar cebolinha picada, gengibre fresco picado, dentes de alho descascados, tomilho, pimenta da Jamaica, pimenta preta, noz-moscada e canela em pau. Remova a haste de um scotch bonnet pimenta ou dois, dependendo da sua tolerância para o calor, cortá-lo ao meio e adicione-a ao processador de alimentos. Puré os ingredientes até que você tenha um bom molho.
   

2. Use um pincel alinhavos para espalhar o molho em todos os lados do lombo de porco. Coloque o lombo em um saco plástico re-selável, feche-o muito bem e deixe marinar a carne de porco na geladeira durante a noite. Vire o saco sobre de vez em quando para manter o molho uniformemente distribuída.
   

3. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit. Retire a carne de porco do saco e colocá-lo em um banco de areia, assadeira untada.
   

4. o lombo assado descoberto por cerca de 20 minutos a meia hora, dependendo do tamanho do assado, ou até que a temperatura interna atingir 145 graus Fahrenheit; inserir o termômetro na parte mais espessa da carne.
   

5. Deixe o resto tenderloin por três minutos antes de cortar e servir.