Caçarolas são herdeiros modernos para uma variedade de pratos tradicionais camponesas, cozido lentamente na lareira ou no forno aldeia após o pão foi retirado. Através da combinação de pequenas quantidades de carne ou aves em um molho saboroso com lotes de enchimento de grãos ou macarrão, caçarolas forneceu uma maneira frugal transformar restos ou sobras em uma refeição satisfatória. Eles ainda servir a esse propósito, embora caçarolas modernos podem facilmente ser favoritos da família feita a partir do zero, em vez de a partir de sobras.
Segurança Alimentar

Toda vez que você está preparar os alimentos com antecedência para cozinhar mais tarde, a segurança alimentar torna-se especialmente importante. A atividade microbiana diminui para um rastreamento na geladeira, mas se você não tem tratado seus ingredientes corretamente, ainda é um risco. Cozinhe o frango para um alimento seguro temperatura de 160 graus Fahrenheit, e garantir o frango e quaisquer outros ingredientes pré-cozidos são refrigerados dentro de duas horas de cozimento. Estas regras aplicam-se você está usando restos de frango, um frango assado comprado para a ocasião, ou pedaços de frango desossados ​​você cozinhar a partir do zero para a caçarola.
Putting It Together

A menos que sua receita chama para alguns de seus ingredientes a serem cozidos juntos, é melhor para montar caçarolas make-frente com ingredientes refrigerados. Cook e arrefecer a sua ingredientes ricos em amido, legumes, frango e molho antes do tempo, em seguida, mergulhá-los na panela ou assadeira. Cubra o prato firmemente com filme plástico ou papel alumínio, para evitar que seja contaminada por pinga ou detritos, e leve à geladeira durante a noite. Se o seu caçarola coze sob uma cobertura torrada de fritos de pão, migalhas ou queijo, não adicione os até o dia seguinte.
Get It Culinária

Se você é cozer a caçarola em um prato de vidro temperado ou cerâmica, é melhor tirá-lo da geladeira pelo menos 30 minutos antes de colocá-lo no forno. Isso reduz o risco de o seu assadeira quebra quando se vai do frigorífico frio ao forno quente. Pré-aqueça o forno a 350 F. Top a caçarola com migalhas ou queijo, se necessário, e deslize-o no forno. Caçarolas refrigerados normalmente exigem um extra de cinco a 10 minutos de tempo de cozimento para chegar a uma temperatura segura-food de 165 F.