Existem alguns tipos de camarão congelado para escolher a mercearia. Em primeiro lugar, descobrir o que camarão tamanho que você quiser fritar. Você pode optar por camarão grande ou jumbo-sized, ou usar camarão menores para fazer mordida de tamanho pipoca camarão. Escolha entre camarão com a casca em ou já abertos. Shell-on camarão mantém o seu sabor melhor do que o camarão descascado, camarão descascado, mas é mais conveniente e uma poupança de tempo.
Descongelamento e Prepping

Coloque o camarão congelado no geladeira para descongelar completamente durante a noite. Se o camarão ainda tem a casca em, pegue os dois primeiros pernas e puxe para baixo com firmeza para que o resto pop fora como você puxar para baixo. Isso libera o shell, tornando-o fácil de descascar. Mantenha o fim da cauda intacta na maior camarão. Para remover a veia que funciona abaixo costas dos camarões, executar uma pequena faca para baixo do centro do camarão onde a veia é para extraí-lo. Lavar o camarão em água fria. Para borboleta, fatia mais fundo na parte traseira onde você removeu a veia e e espalhar as duas metades abertas como um livro. Achate ligeiramente pressionando nas costas do camarão com a palma da sua mão.
Golpeada e Crispy

Para agredidas, camarão frito, misture a farinha com leite, um ovo e manteiga derretida em uma tigela. Para cada libra de camarão, use cerca de 1 xícara de farinha, 1/2 xícara de leite, um ovo e uma manteiga 2 colheres de sopa. Para camarão maltratado com cerveja, substituir o leite com cerveja, que acrescenta sabor e resulta em uma crosta crocante. Tempere a massa a gosto com sal, pimenta e especiarias, tais como alho em pó, pimenta caiena e molho quente. Permitir que a massa para sentar-se à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos para ajudar a massa engrossar e ficar bem para o camarão. Para bater o camarão, dragar cada um levemente na farinha, em seguida, na massa, garantindo que eles são totalmente revestido.
Panado e Crunchy

Se você preferir crunchier camarão, revesti-los em migalhas de pão em vez de massa. Adicione a farinha para uma tigela e quebrar um ovo para outro. Embaralhar o ovo com um pouco de água para criar uma lavagem do ovo. Para as migalhas de pão, escolher planície, migalhas de pão tradicionais ou migalhas de pão panko japoneses. Embora ambos são bons para fritar, devido à sua forma plana e tamanho maior, migalhas de pão panko não absorvem tanto petróleo quanto migalhas de pão tradicionais, resultando em mais leve, camarão crocante adicional. Você precisa de cerca de 1 a 1 1/2 xícaras de migalhas de pão por 1 libra de camarão. Época as migalhas de pão generosamente com sal, pimenta, alho em pó e outros temperos de sua escolha. Mergulhe o camarão em primeiro lugar na farinha, em seguida, a lavagem do ovo e, finalmente, as migalhas de pão temperado, usando o dedo para pressionar o miolo firme em cada camarão.
O Deep-Fry

Encha uma frigideira funda ou fritadeira com pelo menos 2 polegadas de óleo, o suficiente para submergir totalmente o camarão. Aqueça o óleo para entre 325 e 350 graus Fahrenheit. Use um termômetro de cozinha para obter uma temperatura precisa se você não estiver usando uma fritadeira com temperatura controlada. Quando o óleo é totalmente climatizada, adicione o camarão e deep-frite-os em lotes. Não sobrecarregar o camarão ou eles não vão crisp-se bem. Fry até que estejam dourados, cerca de um a três minutos, dependendo do tamanho do seu camarão. Escorra o camarão frito em toalhas de papel. Apreciá-los quente com um molho de cocktail de mergulho, molho de pimenta ou um molho doce e azedo.