Como Brasão de carne com uma mistura Paprika (4 etapas)

fricções secas são uma maneira fácil e eficaz para dar sabor a qualquer tipo de carne, quer se trate de carne bovina, carne de porco, carne de veado, aves, peixe ou marisco. Fricções baseados em Paprika são particularmente comuns porque eles são potentes sem ser avassalador, e versátil o suficiente para misturar com uma grande variedade de outras ervas e especiarias. Muitos fricções secas pré-fabricados estão disponíveis em supermercados e lojas de alimentos especiais, mas fazer a sua própria mistura paprika permite adaptá-lo ao seu gosto e ajustá-lo a partir de prato de prato
. Coisas que você precisa
Paprika
Sal e pimenta
Alho e cebola em pó
Ervas e especiarias
placa ou papel de cera
toalhas de papel
Plastic embrulhar
Instruções

1. Mix paprika com sal, pimenta, alho em pó e cebola em pó a gosto em uma placa ou um pedaço de papel de cera como uma iniciação para o seu busílis. Tente cristal de sal kosher ou sal do mar por um revestimento mais carne texturizada. Use açúcar mascavo, se você quiser uma massagem doce, ou ir com um pó de pimenta picante favorita ou flocos de uma preparação quente. Adicionar outras ervas e especiarias frescas ou secas, picada a gosto.
   

2. Pat a carne que você está revestindo completamente seco com toalhas de papel limpo. Espalhe a mistura paprika fora em uma camada uniforme que é maior do que um lado da área da superfície da carne.
   

3. Prima um lado da carne para baixo na mistura de páprica e esfregue-o em torno de um bit. Levante a carne-se e escovar o serviço rublos restante de volta em uma camada uniforme. Vire a carne mais e casaco do outro lado da mesma maneira. Se você tem um lombo, assado ou outro corte arredondado de carnes, pressioná-lo para baixo e rolar para trás e para frente um pouco nos temperos; elevador e gire-a cerca de 1/3 do caminho; pressione-o para baixo e enrole novamente, continuando até que toda a área de superfície é revestida.
   

4. Enrole a carne revestido em plástico e colocá-lo na geladeira. Deixe de molho em sabores do seque por pelo menos uma hora, mas de preferência por mais que 24 horas. Carnes mais resistentes como carne bovina, carne de porco e carne de veado pode lidar com até 72 horas, mas cap aves em dois dias e frutos do mar mais delicada a um dia.