Browning um Steak Básico (5 etapas)

bife redondo, como é o caso com muitos cortes primários Rodada da vaca de corte, é baixa em gordura, rica em tendões e falta de sabor. Como tal, a maioria das receitas que pedem bife rodada são ou assada lentamente ou usado como parte de guisados ​​e sopas que são preparados por longos períodos. Uma maneira de adicionar sabor a carnes redonda ea receita que ele está sendo usado em marrom é o bife. Algumas receitas, como o bife suíço ou guisado de carne, ligue para a adição de farinha antes de escurecimento. A frigideira grande é a melhor opção para bife rodada escurecimento
. Coisas que você precisa
bife adesivo redondo de papel toalha
Faca
Prancha
Farinha
Bacia
Temperos
Skillet
óleo vegetal
Tongs
Instruções

1. Lavar o steak redondo sob água corrente fria e seque com um papel toalha. Corte o bife rodada para o tamanho que você precisa usando uma faca e placa de estaca. Por exemplo, se tornando carne cozido, cortado em cubos de 1 polegada; se tornando bife suíço, cortado em 4-6 pedaços de tamanhos iguais.
   

2. Adicione a farinha e temperos para uma tigela. Para cada xícara de farinha adicione 2 colheres de sopa totais de temperos; opções para os temperos combinados incluem cebola em pó, alho em pó, tomilho chão, flocos de orégano, manjericão seco, salsa, sal e pimenta. Levemente dragar a carne na farinha e sacudir qualquer excesso. Repita o procedimento para todos os pedaços de bife rodada.
   

3. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicionar cerca de 1 1/2 a 2 colheres de sopa de óleo vegetal para revestir a superfície da frigideira. Coloque a carne na frigideira uma vez que o óleo na frigideira começa a brilhar. Coloque a carne na panela longe de você para evitar salpicos de óleo quente.
   

4. Brown a carne por cerca de cinco minutos ou até formar uma crosta e da carne facilmente libera a partir da frigideira. Use um par de pinças para virar os pedaços de bife redondas. Use um movimento sauteing ou mexa com uma colher de pau, se utilizando redondos bife cubos.
   

5. Brown o bife rodada por mais cinco minutos ou continuar fazendo saltar até que os cubos de carne bovina são dourar a toda a volta . Retire a carne do calor.