Como cozinhar Haddock Com Baixo Sal

sabor e textura delicada do Haddock torná-lo uma opção versátil para a maioria das receitas que pedem filetes de peixe branco. É uma escolha tradicional para peixe e fritas de estilo Inglês, mas podem ser preparados em muitas outras formas. Para os cozinheiros ou comensais que estão preocupados com sua sódio, uma variedade de ingredientes e técnicas pode dar o seu arinca um sabor rico com pouco ou nenhum sal
. Coisas que você precisa
Cebolas
Pimenta
Thyme ou outras ervas a gosto
Vinho branco
Vinagre de vinho branco
Pergaminho papel
azeite ou óleo de girassol prensado a frio
ervas e especiarias mistura de tempero ou condimento reduziu-sal blend
Heatproof caçarola
Leite
Buttermilk
Breadcrumbs (opcional)
Marinara ou outros molho de tomate
Instruções

1. Prepare um caça furtiva líquido saboroso por fervendo cebola, pimenta, tomilho e suas ervas favoritas na água com vinho branco adicionado e um pouco de vinagre de vinho branco. Após 20 a 30 minutos, coe o líquido e usá-lo para caçar delicadamente seu arinca. Será Lenços e saboroso, exigindo pouco de sal à mesa.
   

2. Enrole cada porção haddock vagamente em sua própria bolsa de papel vegetal. Coloque um pouco de caldo de carne ou vinho branco na bolsa com cada filé, e polvilhe com ervas ou especiarias picadas. Asse até que as bolsas recheadas e marrom. Os seus filetes de arinca vai cozinhar em seus próprios sucos, dando um sabor rico com pouco ou nenhum sal.
   

3. Escovar os filetes de arinca com azeite de oliva ou óleo de girassol prensado a frio, e tempere-os levemente com uma mistura de ervas e especiarias ou uma redução de sal mistura de tempero. Cozê-los em 375 graus Fahrenheit, permitindo que 10 minutos de tempo de cozimento para cada polegada de espessura.
   

4. Organizar seus filetes de arinca em uma caçarola refratária, deixando algum espaço entre eles. Despeje em uma mistura de leite 3 partes para 1 parte de leitelho, usando o suficiente para chegar aproximadamente a meio caminho até os filetes. Asse até que os filés acabado de fazer, geralmente 20 a 25 minutos. A espiga silenciado do leitelho acrescenta sabor, reduzindo a necessidade de sal. Você também pode polvilhar farinha de rosca sobre o alto, para um contraste agradável.
   

5. Servir o seu haddock com algumas colheres cheias de um marinara de excelente sabor ou outro molho de tomate. O molho picante complementa o haddock leve lindamente e não requer nenhum sal adicional.