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Há ainda Álcool em Beer-fervido Bratwurst
servido em mesas alemão desde 1300, bratwurst é tradicionalmente uma salsicha fresca, comido dentro de dias da criação e servido ao lado de chucrute e batatas. As salsichas são normalmente preparados em um líquido, tal como cerveja, para mantê-los úmidos e concurso. A maior parte do álcool da cerveja vai queimar durante este processo, dado o tempo suficiente e com a tampa. O álcool tem propriedades que permanece ineficaz e não deve impedir ninguém de desfrutar bratwurst cozidos e cerveja. Cerveja Imóveis em
Argumentos abundam sobre se o álcool evapora completamente de líquidos ou se permanecem vestígios. No entanto, com cerveja, uma substância de baixo teor alcoólico, para começar, este montante é insignificante quando combinado com os alimentos. As propriedades do álcool são eliminados quando se usa uma substância alcoólica para cozinhar ou assar, deixando apenas o cheiro eo sabor do líquido original. O próprio álcool evapora a 172 graus Fahrenheit, então vai rapidamente ser extraído durante ebulição descoberto.
Duração do Tempo
Permita por um longo período de tempo para a cerveja para ferver assegurar que não há tão pouco álcool deixado no líquido quanto possível. Como bratwursts frescas ter apenas cerca de sete a 10 minutos para cozinhar, ferver a cerveja durante um longo período de tempo antes de adicionar a carne. Trinta minutos é o tempo ideal para permitir que o álcool para ferver off. Basta ferver a cerveja em fogo médio por esse período de tempo
Calor
Adicionar mais sabor para as salsichas -. E queimar álcool adicional - por escurecimento adicional ingredientes, tais como vegetais, antes de adicionar a cerveja. Legumes refogue por 2-3 minutos, ou até dourar e caramelizado, em seguida, usar a cerveja para deglaze a panela quente, raspando acima todos os bocados bronzeados dos vegetais que ficaram para o fundo da panela. Continue cozinhando em fogo médio-alto, descoberto, com as salsichas na panela para deixar a maior quantidade de álcool evaporar.
Considerações
Esteja ciente de que o sabor de cerveja mantém-se de forma potente no prato, mesmo quando os efeitos do álcool dissipar. Muitos diners encontrar o sabor de ser desejável, mas o sabor pode desencadear uma reação negativa em alguns. Cerveja sem álcool substituto se você permanecer cautelosos sobre o cozimento com álcool. Os produtos não-alcoólicas irá fornecer um sabor semelhante, mas sem álcool.
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