Como cozinhar Congelado Lumpia (11 Passos)

Lumpia têm as três qualidades que ajudou a comida de rua, caminhões de alimentos em particular, esculpir um nicho próspero no mundo culinário: portabilidade, comodidade e variedade. Geralmente descrito como uma versão Filipino de rolos de mola, lumpia são carne moída e legumes embalados ordenadamente dentro de um simples invólucro de ovo e amido de milho que é raso-frito à bondade marrom-dourado. Tamanho e ingredientes compacto da Lumpia congelar bem, e lumpia congelados levar apenas alguns minutos mais para cozinhar do que seus irmãos recém-feitos. Você tem que começar a cozinhar interior quente sem escaldante do lado de fora, no entanto, para ter certeza que você tem o óleo na faixa de temperatura ideal ajuda a garantir que cozinhar uniformemente por todo o caminho através
. Coisas que você precisa
linear panela refogue lados
óleo de fritura
branco pão
Tongs
2-onça concha ou colher grande
toalhas de papel
Placa Sonda termômetro
Raso pan
Fritando

1. Encha uma panela straight-sided, comumente conhecido como um sauteuse, com 1/2 polegada de óleo de fritura, como amendoim, girassol ou óleo de coco, que é a todos os fins de gordura cozinhar na maioria das cozinhas filipinos.
   

2. Definir o fogo para médio-alto e deixar que o calor se óleo por cerca de 10 minutos. Para verificar a temperatura do óleo, deixar cair um cubo de pão branco nele e tempo de 1 polegada quanto tempo leva para que ele marrom. Um cubo de pão branco 1 polegada dourar em 60 segundos em óleo de 350 a 375 graus Fahrenheit, exatamente onde você quiser, quando fritar. Se os marrons de pão em menos de um minuto, ou demora mais do que um minuto, ajustar o queimador assim que crisps-se em 60 segundos exatamente.
   

3. Remova o lumpia do congelador e desembrulhar-los . Só tome lumpia suficiente do freezer que você pode fritar na panela ao mesmo tempo, dando-lhes cerca de 3/4 de polegada entre si.
   

4. Segure o lumpia congelado um de cada vez com pinças e colocá-los no óleo. Use a pinça para manter o lumpia longe um do outro no óleo durante os primeiros 30 segundos de fritura para evitar que grudem entre si.
   

5. Colher um pouco de óleo em uma 2- concha onça ou colher grande e despeje-o sobre o lumpia enquanto cozinha. Velocidades de cozinhar um pouco e ajuda alimentos rasas-fritar cozinhar uniformemente-alinhavos colher.
   

6. Frite o lumpia até dourar e aquecida através, cerca de 7 minutos. Role o lumpia conforme necessário, utilizando as pinças durante a fritura.
   

7. Remova o lumpia do petróleo, um por vez utilizando pinças e colocá-los em um prato forrado com papel toalha.
   
   

8. Inserir um termômetro de sonda na lateral de um lumpia longitudinalmente e verificar a temperatura. Você deve aquecer alimentos congelados a pelo menos 165 F. Se a eles medem baixo, colocá-los novamente no óleo e cozinhá-los até ficar bem quente e vapor.
   Baking
   

   1. Aqueça o forno a 425 F e remova o lumpia do congelador.
      

   2. Organizar o lumpia em uma assadeira ou em uma assadeira rasa, com espaçamento de cerca de 1 polegada de distância. Coloque o lumpia no forno na prateleira do meio.
      

   3. Aqueça o lumpia até o wrapper dourar e batatas fritas e a temperatura interna atinge 165 F, cerca de 12 a 15 minutos. Inserir um termômetro de sonda longitudinalmente no lado de uma lumpia para verificar a temperatura.