Como cozinhar fresco Kielbasa em um Roaster

bobinas grossas de kielbasa ou a salsicha polonesa, são uma visão familiar em delis em todo o país. Normalmente ele é fumado e vendido totalmente cozido. Se você vive em áreas com uma forte tradição do velho país, você também pode encontrar kielbasa fresco em seu supermercado ou açougue. Ele é vendido cru, e é normalmente preparadas por fervendo-o em água ou cerveja. Se você tiver lotes de lingüiça para cozinhar ou simplesmente não querem a vapor acima de sua cozinha, você também pode prepará-lo em um torrador
. Coisas que você precisa
bancada torrador, ou assadeira com tampa
Fresh (branco) kielbasa, quer na bobina tradicional ou links de menores
Toothpick
água, cerveja ou outro líquido de cozimento
Termômetro de carne ou termômetro de leitura instantânea
Prancha ou a bandeja do serviço
frigideira ou grelha (opcional)
Instruções

1. Pré-aqueça o torrador de bancada a 325 graus Fahrenheit. Se você não tem um torrador de bancada, pré-aqueça o forno a mesma temperatura.
   

2. Pierce a salsicha com um palito de dentes a cada poucas polegadas para evitar que as tripas de estourar como os cozinheiros kielbasa. Coloque-o no torrador, e despeje a água, cerveja ou qualquer outro líquido de cozimento até que seja cerca de 1/2-polegada de profundidade.
   

3. Asse o kielbasa durante uma hora, ou até que atinja uma temperatura interna de 165 F, quando testado com um termômetro de carne ou termômetro de leitura instantânea. Para uma textura mais uniforme na salsicha cozida, vire-o na metade do tempo de cozimento.
   

4. Remova sua salsicha do torrador ou assadeira, e transferi-lo para uma placa de corte ou servindo bandeja. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, enquanto você prepara pratos de lado. Como alternativa, deixe-o esfriar por 30 a 45 minutos e corte-o em pedaços, em seguida, marrom os pedaços em uma frigideira quente ou na grelha.