Como Fry Brie

Se você tiver sorte o suficiente para caber tudo o que envolve breading, queijo e fritar em sua dieta - ou você quer apenas um deleite deliciosamente extravagante - que você deseja usar um queijo de alta qualidade que tem tanto o sabor e consistência para fazer valer a pena, como brie. Brie tem um sabor de amêndoa-like leve que vai com quase qualquer coisa, e uma casca firme que mantém-se bem para fritar. Ao contrário de outros queijos comumente deep-fried, como camembert e mussarela, brie tem uma consistência semisoft que quase transborda do centro da roda. - Um benefício que você tem que fazer algumas acomodações para antes de fritar
coisas que você vai Necessita
Brie roda ou 2-onça cunhas brie
Faca de cozinha
alimento plástico embrulhar
panela larga, pesados ​​de fundo de pelo menos 8 polegadas de altura
Fritando
óleo Sonda termômetro
Farinha
Placa
Ovos
Whisk
Bacia
Panko pão ralado
Raso prato
Grelha
Assadeira
pinças de cabo longo ou com fenda profunda -fry colher
toalhas de papel
Instruções

1. Cortar uma roda de brie em fatias de medição 3/4 a 1 polegada de largura e cerca de 3 polegadas de comprimento, ou comprar 2 cunhas brie -ounce. Reserve qualquer sobra brie de corte para outro uso. Embrulhe cada pedaço de brie em filme comida de plástico e coloque no freezer por 30 minutos.
   

2. Selecione um largo, panela de fundo grosso, pelo menos, 9 polegadas de altura e despeje 4 polegadas de óleo em lo. Você não quer que o óleo dentro de 4 polegadas do lábio do pote. Use um óleo que tem um ponto de fumo de alta, como girassol, soja ou óleo de amendoim.
   

3. Aqueça o óleo por 15 minutos no fogão em fogo médio-alto. Mergulhe um termómetro de sonda no centro do óleo e verificar a temperatura. Ajuste o calor, se necessário, para manter uma temperatura constante de 375 graus Fahrenheit
   

4. .

   Despeje uma camada uniforme de farinha em um prato, misture duas ou três ovos em uma tigela e encher um prato raso com pão ralado panko. Remova três ou quatro pedaços de brie do congelador em um tempo e deixar o resto no congelador. Você está indo para fritar em pequenos lotes, e você quer que o brie para ficar frio por tanto tempo quanto possível.
   

5. Retire a brie uma peça de cada vez e colocá-lo em um fio cremalheira definido em uma assadeira. Dragar um pedaço de brie em farinha, mergulhá-lo nos ovos batidos e casaco sobre tudo aquilo com panko. Coloque os pedaços de brie empanados de volta na grelha e pão as outras peças.
   

6. Segure um pedaço de brie panado com pinças de cabo longo ou colocá-lo em uma colher fritar fenda. Abaixe cuidadosamente as peças do brie no óleo um de cada vez.
   

7. Frite o brie até dourar, cerca de quatro ou cinco minutos. O brie vai flutuar em cima do óleo quando estiver pronto, e você pode ver um pequeno pedaço de brie escorrendo para fora de um canto a panificação estava queimada também.
   

8. Remova o brie frito a partir do óleo de uma peça de cada vez usando a colher fritar fenda ou alicate de cabo longo e colocá-los em um prato forrado com papel toalha. Seque levemente a panificação estava queimada de cada peça para remover o excesso de óleo. Deixe o óleo retornar a 375 graus F antes de remover mais brie do congelador e fritá-lo.