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Passos para o cozinheiro Agrião (9 passos)
Agrião é um vegetal de folhas verde disponível o ano todo, mas em temporada durante a primavera. É uma potência nutricional, carregado com antioxidantes, ácido fólico, cálcio, ferro e outros nutrientes essenciais com muito poucas calorias. Tem um sabor doce, mas apimentado que realçar o sabor de muitos pratos. Adicioná-lo em bruto para saladas, atirá-lo em omeletes, soltá-lo em sopas ou ensopados ou superiores um pedaço de peixe fresco com um raminho. Ou, cozinhar agrião para usá-lo como um prato de lado ou até mesmo como uma cama debaixo de um filé de peixe ou outros pratos
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Cozinhar óleo
Skillet
Sal e outros temperos
espátula ou pinça
Steamer
Saucepan
Salteado
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Lavar o agrião em água fria corrente. Dobrá-la em toalhas de papel limpo e seque delicadamente.
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Coloque apenas óleo de cozinha suficiente em uma frigideira para cobrir o fundo. Aqueça a panela e petróleo por um minuto em fogo médio, até que você pode rodar o óleo ao redor com uma consistência aquosa.
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Adicione o alho picado, cebola, cenoura ou outros legumes na panela se você gostaria de misturar um pouco com o agrião por um prato de lado. Cozinheiros agrião rapidamente, assim que outros ingredientes precisam de um pouco mais. Refogue estes apenas aquém do cozimento desejado.
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Coloque o agrião na frigideira. Adicionar em algumas pitadas de sal e outros temperos que você gostaria de usar. Lembre-se, agrião é relativamente picante, então vá luz sobre rompido pepper. Um pouco de pó de pimentão, açafrão cominho ou adiciona algum pontapé. Alguns tomilho fresco ou manjericão adiciona um sabor agradável complementar.
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Atire o agrião continuamente com uma espátula ou pinça para cerca de 1 minuto, até que ele é apenas tornar-se murchas. Removê-lo da frigideira rapidamente, como até mesmo alguns segundos extra pode significar verdes cozido. Coloque o agrião em toalhas de papel para escorrer.
Cozinhados
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Trazer algumas polegadas de água para ferver em fogo alto. Posicione a cesta do navio em cima da panela. Certifique-se que não sag para dentro da água; se assim for, derramar um pouco de água.
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Dê o agrião uma lavagem rápida em água fria corrente. Envolvê-la em toalhas de papel e seque cuidadosamente o seco.
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Espalhe o agrião na cesta do navio. Deixe descansar por 1 minuto, em seguida, vire-o com uma pinça. Deixe-o por cerca de um minuto, até que ela só se torna murchas.
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Remova o agrião da cesta do navio com suas pinças. Coloque-o em toalhas de papel para escorrer. Movê-lo para o seu prato de servir ou servir-lo para as placas e adicionar uma pitada de sal. Adicionar um pequeno pacotinho de manteiga ou outros temperos a gosto, se desejado.
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