Biscoitos fazer um acompanhamento muito amado para refeições, e incorporando a sua receita favorita do biscoito em forma de uma crosta é um atalho inteligente. Se você estiver fazendo sua refeição antes do tempo, ela só faz sentido para preparar os biscoitos antes do tempo também. Dessa forma, todo o prato pode sair da geladeira e entrar no forno, e você vai manter tanto o seu tempo de preparação e sua limpeza ao mínimo.
The Crust

A crosta de biscoito faz uma série de coisas boas para uma caçarola. Para começar, cobrindo a caçarola com uma evaporação limites crosta e mantém o resto da refeição de secar. Se você pressionar cuidadosamente a massa para as bordas do prato caçarola, a crosta pode ajudar a prevenir o enchimento de ferver e sujar seu forno. Também contribui para o apelo visual e culinária de um prato, proporcionando uma cobertura de ouro e uma variedade de texturas contrastantes para ir com a caçarola e seu molho.
Escolhendo seu Dough

O tipo de massa de biscoito que você está usando determina como bem sucedido seu crosta refrigerada será. Assar biscoitos de soda, se caseiro ou comprado em loja, são uma escolha pobre porque o refrigerante vai perder o seu poder de fermentação durante a noite. Biscoitos de fermento em pó são uma escolha melhor, porque o fermento de dupla acção moderna não gera o seu poder de fermentação completo até alcançar o calor do forno. Se você estiver usando uma mistura seca ou massa comercial refrigerado, verifique o rótulo para ver se ele contém pó de dupla ação de cozimento. Em caso de dúvida, consulte o site ou consumidor hotline do fabricante. Por exemplo, FAQ Pillsbury explica que as suas massas de biscoitos não vai subir se abriu e refrigerado durante a noite.
Algumas dicas para

Você pode fazer algumas coisas para obter uma melhor e resultado mais consistente. O mais importante é resfriar os ingredientes restantes na caçarola completamente antes de adicionar a crosta. Se o recheio estiver quente, ou mesmo quente, a crosta de biscoito será pastoso e piegas, no fundo, no momento em que é cozido. Para obter os melhores resultados, tome cuidado para rolar ou pat a crosta na maioria Mesmo espessura, você pode gerenciar. Ele ajuda a suavizar o início do enchimento antes de adicionar a crosta. Cortar alguns pequenos furos para o vapor para desabafar, ou fazer a crosta cortando biscoitos individuais e organizando-os sobre a caçarola com pequenos espaços entre eles.