Fritando um ovo no azeite de oliva é não é diferente do que usar manteiga, margarina ou outras gorduras. A chave para adicionar como pouca gordura adicional possível para os seus ovos fritos é limitar a quantidade de óleo na panela. Isto pode ser feito de uma variedade de maneiras. Ao usar um saute panela antiaderente, coloque uma pequena quantidade de azeite de oliva em uma toalha de papel e limpe a superfície interna da panela com a toalha oleada. Uma garrafa spritzer também pode ajudá-lo a controlar o uso de óleo - use um ou dois & quot; Bombas & quot; Somente. Se você não tem alternativa para despejar o azeite na panela, adicione apenas o suficiente para cobrir a superfície da panela quando rodou em torno.
Cooking Tempo e Temperatura

Ovos fritos em azeite de oliva pode ser mais saudável para o coração do que um café da manhã manteiga-laden, mas se eles não são & quot; bem feito & quot; suficiente, eles ainda carregam o risco de doenças transmitidas por alimentos. Frite os ovos em uma panela aberta por quatro a seis minutos, virando-os uma vez. Ovos cozinhar mais rapidamente em uma panela coberta e geralmente são feitas em apenas quatro minutos. Inserir um termômetro de alimentos na parte mais espessa do ovo. Uma leitura de 160 graus Fahrenheit é seguro para comer. A indicação rápida de prontidão em ovos fritos é que a gema se torna espessa.
Flavor

Se você está acostumado a cozinhar os ovos na manteiga, o sabor transmitidos por ovos fritos em azeite de oliva pode ser um gosto adquirido. Escolha azeite extra leve para permitir que o sabor dos ovos através de brilhar. Azeite de luz ou regular é bom para usar, mas só pode dar o seu alimento mais de um Mediterrâneo, gosto de azeitona-y. Polvilhe seus ovos estrelados com uma variedade de ervas para alterar o sabor, também. Alecrim, tomilho e dill são todas as ervas pungentes que não agregam sódio ou gordura para o seu prato.
Manuseio seguro

Mantenha os ovos frescos e seguros para comer, desde quanto possível, armazenando-os corretamente. Os ovos crus pode estragar se eles estão expostos a temperaturas superiores a 40 graus centígrados durante períodos prolongados. Coloque a caixa de ovos na região mais fria do refrigerador - não dentro da porta - para armazenamento seguro. Abster-se de lavar ovos crus. Eles não precisam de limpeza extra, ea água pode realmente remover um revestimento a partir da casca que protege contra bactérias.