Como cozinhar carne de porco Pieces Mistas (7 passos)

pedaços de carne de porco são uma opção acessível para qualquer refeição, porque eles são suave o suficiente para suportar uma variedade de métodos de cozimento, incluindo ensopado, assado, refogados ou grelhado. Escolha sua preferência, servir com um lado de risoto, batata, ou legumes -. E você terá um prato delicioso pronto para servir seus convidados
Coisas que você precisa pan
pesado com tampa
vegetal ou óleo de canola
pedaços de carne de porco, cortada em pedaços de 1 polegada
Farinha, opcional
água, estoque, ou outros líquidos
legumes, corte em pedaços de 1 polegada,
Ervas opcionais e especiarias, opcional
Sal e pimenta
Stewing - Os rendimentos Lento e constante um prato Tender

1. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal ou de canola em um pesado panela em fogo médio-alto. Selecione uma panela grande o suficiente para que você possa marrom toda a carne de porco em um tempo e profundidade suficiente para que as peças são completamente imerso em qualquer líquido que você usa.
   

2. dragar os pedaços de carne de porco em farinha . Isso ajudará a criar uma crosta durante o processo de escurecimento, o que irá garantir as peças permanecer úmido e macio. A farinha também vai ajudar a engrossar o líquido, criando um guisado mais agradável.
   

3. Cozinhe os pedaços de carne de porco, virando conforme necessário, até que você veja que todas as peças tenham dourado uniforme. Retire o excesso de óleo e adicione a água ou outro líquido. Muitas receitas pedem galinha ou caldo de vitela, que são boas escolhas para a produção de profundidade de sabor
   

4. Tampe a panela com a tampa e cozinhe em fogo baixo até que o porco esteja macio. - - aproximadamente 1 a 3 horas. Adicionar todos os vegetais desejadas perto do fim do tempo de cozedura, com base no tipo de vegetal. Vegetais de raiz, tais como batata doce, cenoura e cebola, exigem 45 minutos a 1 hora de tempo de cozimento. Abobrinha em fatias ou picados ou polpa amarela ou tomates toma muito menos tempo, aproximadamente 20 minutos. Você pode adicionar o milho e as ervilhas congeladas durante os últimos minutos. Sirva o cozido em taças profundas com um lado de biscoitos ou pão. Alternativamente, o ensopado de concha sobre uma cama de arroz ou polenta para uma refeição de um bowl.
   Braising traz para fora Flavor
   

   1. Aqueça o óleo na panela em fogo alto. Generosamente peças temporada de porco com ervas e especiarias, sal e pimenta. Sálvia, alho, tomilho e pimenta limão par bem com carne de porco.
      

   2. Sear os pedaços de carne de porco, transformando peças mais até que você ver que eles têm dourado uniforme. Adicionar uma pequena quantidade de água ou outro líquido e cobrir com tampa. Galinha ou caldo de vitela são escolhas populares para líquidos. O objetivo com refogado é para selar a carne a uma temperatura elevada, em seguida, para permitir que ele cozinhe até ficar macio em uma temperatura baixa
      

   3. cozinhe em fogo baixo até que o porco esteja macio. - - aproximadamente 10 a 15 minutos. Sirva com prato favorito de sua família para uma refeição rápida.