Como cozinhar bife da carne em um microondas de convecção

Um forno de microondas de convecção é útil ter em uma cozinha - se um profissional de cozinha do restaurante ou um em casa. Ao contrário de um forno convencional, isto apenas irradia calor dos elementos instalados no topo e na parte inferior do forno, ou num forno de micro-ondas, que coze através da utilização de estagnação do ar aquecido por micro-ondas, convecção fornos de microondas de trabalho através do aquecimento do ar com micro-ondas, então recirculação do ar superaquecido no interior através de um ventilador instalado na parte de trás. Como resultado, a comida dos cozinheiros de forma mais uniforme e rapidamente - cerca de 50 por cento mais rápida do que um forno convencional e 25 por cento mais rápida do que um forno de microondas tradicional. Cozinhar um bife em um forno de microondas de convecção pode ser feito em apenas alguns passos
. Coisas que você precisa
de 1 polegada de espessura bife, cortes de preferência magra como lombo ou lombo de faixa.
Toalha de papel

Sal Pimenta preta
para micro-ondas
placa
Microondas forno de convecção
Tongs
termômetro de
Instruções

1. Selecione um corte magro de carne, como strip lombo (New York Strip ou tira de Kansas City) ou lombo. Cortes de carne com mais gordura, um bife o bife pode respingar no ambiente superaquecido. Escolha um bife em torno de 1 polegada de espessura.
   

2. Pat o bife seco com uma toalha de papel em ambos os lados. Polvilhe ambos os lados do bife generosamente com sal e pimenta. Reserve.
   

3. Pré-aqueça o forno de convecção a 480 graus F.
   

4. Determinar quanto tempo você precisa para cozinhar os bifes. Por exemplo, em um forno convencional ou uma grade, um bife de espessura de 1 polegada irá ser preparados com rara em oito a 10 minutos; preparados a médio em 12 a 14 minutos; e também feito em cerca de 16 a 20 minutos. Para um forno de microondas convencional, pode ser metade dessa quantidade. Determine como você deseja que o seu bife cozido e reduzir o tempo de cozimento em 25 por cento. Por exemplo, se você quiser que o seu bife cozido rara, deve cozinhar no forno de convecção para não mais do que quatro a cinco minutos
   

5. Local bife em uma placa de micro-ondas. Coloque bife no forno. Você pode cozinhar até dois de cada vez, se os bifes vai caber completamente na placa; caso contrário, cozinhá-los um de cada vez.
   

6. steak Virar a meio do tempo pré-determinado para dourar o outro lado.
   

7. Retirar bife de convecção forno. Verifique a temperatura interna no centro do bife usando um termômetro de cozinha. Retorno bife mal assado ao forno e cozinhe por mais um minuto ou dois.
   

8. Permitir bife para descansar por pelo menos cinco minutos antes de servir para permitir que os sucos de redistribuir dentro da carne. Desligue o forno de microondas de convecção.