Como Pão bodião Filetes

Bodião ter uma consistência densa que se presta bem a fritar, e uma textura ideal para a realização de uma batata frita, crosta marrom-dourado. Bodião, comumente referido como baixo listrado, têm um sabor suave que precisa apenas de um pouco de farinha temperada para realçar o seu sabor limpo. Use a técnica padrão quando panificação estava queimada, bodião, o que implica primeiro alimento dragagem em um ingrediente seco, tais como farinha, seguido de um ingrediente molhado, comumente lavagem do ovo, e terminando com um outro ingrediente seco, migalhas de pão idealmente panko.
Coisas que você ' ll Precisa Página 2 de 8 onças. filetes bodião
toalhas de papel
1 xícara cru de farinha de trigo Página 2 colher de chá. sal grosso, como sal marinho ou sal kosher
1 colher de chá.
pimenta preta moída na hora 2 pratos rasos
2 xícaras de farinha de rosca Panko
2 ovos
1 colher de chá. sumo de limão
1 colher de sopa. creme de leite
Folha pan
Instruções

1. Pat os filetes bodião secar com papel toalha. Misture 1 xícara de farinha crus para todos os fins, 2 colheres de chá. de sal grosso e uma colher de chá. de pimenta do reino moída e coloque-o em um prato raso.
   

2. Despeje 2 xícaras de farinha de rosca panko em uma camada em um prato raso mesmo. Pão ralado japoneses, também referidos como panko, tem um grosseiro, textura folhada que resulta de uma técnica de aeração incorporados durante o processamento. Como resultado, panko absorve menos petróleo e, por causa de sua textura, não faz compacto durante a panificação estava queimada, o que produz um isqueiro, migalha crocante quando frito.
   

3. Misture 2 ovos, 1 colher de chá. de recém-suco de limão e 1 colher de sopa espremido. de creme de leite em uma tigela e
   

4. anulado.

   dragar os filetes bodião na farinha. Mergulhe cada filé na lavagem do ovo e revesti-los no panko, pressionando um pouco, mas não forte o suficiente para danificar o bodião.
   

5. Organizar os filés em uma assadeira para secar por alguns minutos antes de fritar.