Como pode salsa Sem Canner (5 passos)

Canning salsa implica sujeitar a temperaturas elevadas por um longo período de tempo para efeitos de conservação. Embora a maioria dos alimentos requerem um canner pressão para cumprir as condições necessárias para eliminar as bactérias nocivas, o alto teor de ácido de salsa efetivamente protege-lo de patógenos que causam doenças transmitidas por alimentos, e permite que ele seja enlatado com segurança em uma temperatura mais baixa. Estas características fazem salsa, bem como outros alimentos ácidos, ideal para o método aberto de chaleira conserveira -. Processamento de alimentos em boiões de Fahrenheit banho de água quente de 180 graus
Coisas que você precisa
1 galão salsa
8 pinta frascos de conservas com tampas
12 polegadas por fio de 17 polegadas rack de arrefecimento
32-qt. stockpot
Lid levantador
Instruções

1. Lave os frascos de meio litro e tampas e escalde-os em água fervente por 10 minutos. Alternativamente, lavá-los na máquina de lavar com uma função de higienização. Permitir que os frascos e tampas para o ar seco.
   

2. Preencher os frascos de conservas com a salsa, deixando 1/2 polegada de espaço de cabeça. Limpe qualquer salsa de exteriores dos frascos. Coloque as tampas nos frascos de conservas e prenda com a banda parafuso.
   

3. Quadro de 12 polegadas por fio de 17 polegadas rack de arrefecimento no fundo de um 32-qt. panela. Encha a panela meio cheio de água. Coloque os frascos sobre a grelha. Os frascos devem ser completamente submerso.
   

4. Levar a água para ferver em fogo médio-alto calor e processo por 35 minutos, começando quando a água retorna para ferver. Retire os frascos com um levantador de tampa e coloque em uma cremalheira de fio para refrigerar.
   

5. Verifique a tampa para uma depressão indicando a presença de um vácuo. Toque a tampa com a parte inferior de uma colher; um frasco devidamente selada irá produzir um anel claro quando aproveitado. Reprocessar imediatamente quaisquer frascos não adequadamente fechados ou usar dentro de três dias.