Como assar um frango Nine Pound

Frango assado parece elaborar quando dispostos em um prato de servir à mesa do jantar, mas é bastante básico em termos de preparação e cozinhar. Uma galinha £ 9 é ideal para cozinhar para grandes grupos de pessoas como ele deve render entre 10 a 12 porções. O principal objetivo quando assar é obter um pedaço úmido de carne com um exterior bronzeado. Para conseguir isso o frango deve ser brined antes do tempo para melhorar o sabor e alinhavado durante todo o processo de cozimento
. Coisas que você precisa
sal
toalhas de papel
Roasting
assadeira cremalheira
Tempero
Baster
folha de alumínio
Termômetro
pegadores de panela
Instruções

1. Misture uma solução de salmoura de 1 /2 xícara de sal e um galão de água. Retire o frango da embalagem. Pegue o saco de miúdos da cavidade frango. Coloque o frango em um grande recipiente com a solução de salmoura. Coloque o recipiente na geladeira e deixe de molho na solução de salmoura para 1 a 6 horas. Se você comprou uma galinha Kosher você não vai precisar de salmoura como a galinha Kosher é brined durante a produção.
   

2. Esvaziar a salmoura do recipiente. Lave o frango fora sob um fluxo constante de água fria. Pat a seca de frango com uma toalha de papel.
   

3. Pré-aqueça o forno a 350 F. Coloque o frango £ 9 em uma assadeira em um rack de torrefação.
   

4. Temporada seu peito de frango antes de colocá-lo no forno. As ervas, especiarias e ingredientes que você usa para temporada você frango são uma questão de preferência. Para temperar o frango, basta esfregar os temperos no frango, ou enchê-los na cavidade e sob a pele.
   

5. Roast o frango no forno descoberto durante três horas, ou 20 minutos por libra. A cada 20 minutos remover o frango do forno e fechar a porta do forno para manter a temperatura. Regue o frango com as goteiras do fundo da panela. Fique de olho na pele. Se ele começa a olhar a marrom ou seca, cubra-o frouxamente com papel alumínio.
   

6. Verifique a temperatura do seu frango através da inserção de um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa. A temperatura deve ser no mínimo de 165 F, a fim de ser seguro para consumo. Outros sinais de cozimento incluem sucos correndo claro quando um espeto é inserido na coxa e sobrecoxa a mover-se livremente quando você wiggle-lo.