Como Assar uma cabeça de porco (13 etapas)

Como o primeiro animal de fazenda Caseiro, carne de porco tem sido uma carne mais popular em todo o mundo por centenas de anos. Enquanto costeletas, lombinho de porco solo são comumente vendidos em supermercados, cabeça de porco também pode ser usado para criar uma refeição espetacular, embora atípica,. Não é geralmente encarado como uma fonte de carne, a cabeça de um porco contém carne suculenta que é melhor quando assada. Simples para criar em casa, cozinhar uma cabeça de porco assado é certeza de ser um sobre comentado peça central para qualquer refeição
. Coisas que você precisa
cabeça de porco fresco, limpo, olhos e TOUNGE removido
escova vegetal
afiada faca paring página 4 colheres de sopa. sal kosher
chaleira de água quente
1 colher de sopa. alho em pó
1 colher de sopa. cebola em pó
2 xícaras de mel
pelado inteiro cebola fresca
1 xícara de vinho branco
Tinfoil
pincel alinhavos
carne termômetro
Instruções

1. Coloque a cabeça na pia e correr água fria sobre ele. Esfregue em todo o exterior da carne de porco com a escova vegetal.
   

2. Cortar qualquer excesso de gordura que pendura fora da cabeça usando a faca. Descarte as estacas de gordura.
   

3. Polvilhe o sal kosher uniformemente sobre a cabeça. Esfregue-o em usar suas mãos, para cada fenda.
   

4. O calor água suficiente para cobrir a cabeça com a chaleira de água quente. Tapar o pia e despeje a água fervente sobre a parte superior.
   

5. Deixe a água e de cabeça para esfriar completamente. Retire da água e enxaguar bem para remover qualquer solução salina restante.
   

6. Seque a cabeça, cuidadosamente, com as toalhas de papel, garantindo todas as cavidades foram driend incluindo a boca. Coloque a cabeça na assadeira.
   

7. Misture o alho em pó, cebola em pó e estragão juntos na tigela pequena. Polvilhe-as sobre a cabeça uniformemente, esfregando-as com a pele.
   

8. Cobrir a cabeça com o mel, reservando 3 colheres de sopa. e garantir que tudo é sobre a carne uniformemente. Insira a cebola inteira para a boca. Despeje o vinho branco ao redor da cabeça, cobrindo uniformemente o assadeira.
   

9. Coloque pequenos pedaços de papel alumínio sobre as orelhas para impedi-los de queima durante o cozimento.
   

10. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit. Misture o mel restante com 4 colheres de sopa. de água. Insira a cabeça no forno e cozinhe por uma hora e 30 minutos.
    

11. Reduzir o calor do forno e cozinhe por mais duas horas. Retire o papel alumínio para permitir que os ouvidos para cozinhar bem.
    

12. Regue a cabeça com a mistura de mel a cada hora. Retire a cabeça quando ele é cozido - um termômetro de carne inserido na parte mais profunda do que a carne, sem tocar o osso, irá ler 170 graus Fahrenheit
    

13. Remova a cabeça e tenda. -o com papel alumínio. Deixe-a descansar por 30 minutos antes de servir.