Como substituir vinho de arroz (5 etapas)

Vinho de arroz de vários tipos é amplamente utilizado na culinária asiática. Causa japonesa e mirin são muito diferentes uns dos outros, e dos vinhos de arroz utilizados na cozinha chinesa. Embora o vinho de arroz é mais facilmente disponível na América do que era no passado, ele ainda pode ser problemático para encontrar em curto prazo. Quando necessário, você pode usar uma variedade de substituições
Coisas que você precisa
Seque sherry pálido
seco vinho branco
Gin
Suco de maçã ou cidra seca
seco vermute branco
Instruções

1. Substitua, xerez pálido seco para vinho de arroz, especialmente as variedades chineses prémio de Shaoxing. O sabor é semelhante o suficiente para que os pratos não será alterado sensivelmente.
   

2. Substituir vinho de arroz com vinho branco seco. O sabor não é um substituto ideal, portanto, use vinho branco com moderação. Evite brancos oaky, como Chardonnays amanteigados de degustação. Luz, brancos de degustação de minerais nítidas são as melhores.
   

3. Adicionar gin em pequenas quantidades para receitas chinesas que pedem o vinho de arroz, mas não especificam Shaoxing. Outros vinhos de arroz chinês pode ser consideravelmente menos refinado do que Shaoxing, e gin pode ser um substituto melhor.
   

4. Substitua vinho de arroz com suco de maçã ou cidra seca, especialmente em marinadas ou agitar-frita com carne de porco. Nem tem o sabor correto, mas são compatíveis com a maioria dos pratos suficiente para trabalhar e ainda a acidez vai ajudar a amaciar as carnes. Sidra seca pode ser um substituto melhor do que o vinho branco, na maioria dos casos.
   

5. Pour vermute branco seco como um substituto para o vinho de arroz, em pratos onde seu sabor distinto herbal será um trunfo. Isso inclui marinadas e molhos imersão, bem como