Um forno normalmente tem pelo menos dois elementos de aquecimento, um na parte superior e um na parte inferior. Um forno de convecção também tem fãs que circulam no ar. Torrefação e baking usar ambos os elementos de aquecimento e também os fãs. Grelhar utiliza apenas o elemento superior, por isso, cozinheiros e marrons comida rapidamente, dando um resultado semelhante ao grelhar. Alimentos cozidos depender de calor mesmo ao marrom e cozinhe-os uniformemente por toda parte, enquanto assando normalmente começa com calor elevado que resulta em escurecimento rápido, seguido de menor calor que termina de cozinhar os alimentos.
Baking Basics

bolos, tortas e pães são sempre cozido. O calor constante no forno garante que os marrons fora e vira ouro, enquanto os cozinheiros dentro uniformemente o suficiente para resultar em uma migalha concurso. Leva mais tempo para assar alimentos do que para assá-los, porque eles nunca são expostos ao calor elevado. As carnes são por vezes cozido, dependendo dos resultados desejados. Aves sem pele, peixe e bolo de carne são normalmente cozido em vez de assado, porque o calor elevado de torrefação vai secar ou queimar a carne.
Roasting direito

Roasting expõe alimentos para elevado calor semelhante ao grelhar, excepto que o calor é fornecido por ambos os elementos de aquecimento superior e inferior. Após a comida torna-se castanha ou desenvolve uma pele exterior nítido, a temperatura do forno é reduzida e os alimentos são cozinhados até que seja feito no centro. Todo ou pele-on aves, como frango, costela e vegetais densas, como batatas ou cenouras, são tipicamente torrado assim que desenvolver o interior crispy exterior e suave favorecido nesses alimentos. Roasting cozinheiros comida mais rapidamente do que o cozimento, porque o salto em altura inicial exposição ao calor começa o processo.

Grelhar Benefícios

Grelhe quando você quer resultados semelhantes para grelhar, mas está cozinhando dentro de casa . Concurso cortes de carne, tais como bifes ou costeletas de porco, deu bons resultados sob o frango. Você também pode usar a grelha para adicionar um toque final a comida preparada pelo cozimento ou sobre o fogão, como o queijo derreter sobre o frango, criando um sanduíche open-face ou dando um resultado-fogo torrado em pimenta. Pré-aqueça o frango e preparar a comida com antecedência. Para melhor grelhar, defina a comida na prateleira superior do forno não mais do que 3 ou 4 polegadas a partir do elemento de aquecimento. Grelhar geralmente demora apenas alguns minutos, de modo a monitorizar de perto comida durante todo o tempo que ele está no forno. Retire a panela do forno assim que os marrons de comida para a cor desejada.