Faça chips de beterraba vermelha de terra, ligeiramente beterraba de ouro mais leves e mais doce ou uma combinação dos dois. Beterrabas que são firmes e têm a pele lisa, sem manchas ou manchas suaves fazer as melhores batatas fritas. Cortar qualquer caules e folhas ligado às beterrabas e esfregar as beterrabas com os dedos ou uma escova vegetal com água corrente fria. Você pode descascar as beterrabas com um descascador de legumes ou deixar a pele por fibra adicionada. Corte as beterrabas em fatias de espessura uniforme, cerca de 1/16 de polegada de espessura, usando uma mandolina ou uma faca afiada.
Básico Baking Técnica

Bake chips de beterraba simples e eles vão ser crocante mas um pouco seco. Jogando as fatias com óleo dá primeiro as peças acabadas mais arrocho eo brilho dourado que você espera de fichas. Revestir levemente as fatias em azeite e organizá-los em uma única camada em uma assadeira. Se você não fez as fatias de óleo, pulverizar a assadeira com spray de cozinha. Coza as batatas fritas em um forno de 350 graus Fahrenheit. Comece verificando os chips em 10 minutos; eles são feitos quando as bordas começar a enrolar e marrom. Pode demorar 20 ou 25 minutos para que os chips para estar pronto. O tempo de cozimento depende da espessura das fatias e algumas peças pode ser feito antes de outros.
Flavoring e saborear

A maneira comum de chips de beterraba sabor é para polvilhar sal e pimenta sobre eles antes de assar. Mas se você quiser fazer um lanche de alto nível, jogar com temperos e especiarias. Escritor de alimentos Susan Russo sugere a combinação de fatias de beterraba com especiarias francesas - procure uma mistura chamada herbes de Provence - ou com cebolinha secas ou sal defumado. Apenas uma pitada polvilhado sobre os chips antes que eles estão cozido fornece grande sabor. Como alternativa, polvilhe fatias de beterraba oleada com alecrim fresco picado ou misturar alho picado em azeite antes de jogá-lo com as beterrabas. Acabados servem chips com guacamole, hummus ou um mergulho erva iogurte.
Armazenando beterraba chips

Ao contrário de batatas fritas fritos, batatas fritas cozido não vai ficar super crocante por muito tempo . Loja arrefecida chips de beterraba em um recipiente de vidro ou armazenamento de alimentos saco hermético. Os chips podem ficar comestível para até uma semana, mas para o sabor óptimo, comê-los dentro de poucos dias. Se os chips armazenados sentir mole e macio, pop-los de volta em um forno de 350 graus por alguns minutos à batata frita-los.