Como cozinhar Sea Cucumber

Embora soe como um vegetal debaixo d'água, o pepino do mar é um animal marinho relacionados com a estrela do mar, embora olha mais como uma grande lagarta - ou um pepino. Pepinos do mar têm um sabor suave semelhante ao molusco e são usados ​​principalmente na culinária asiática. É mais freqüentemente comprados em um limpos, estado desidratado que requer uma longa embeber antes de usar em uma receita. Você pode comprar secas pepino do mar em alguns mercados asiáticos e mercados de peixe
. Coisas que você precisa
Secas pepino do mar
pote Grande
Faca
Wok ou frigideira
óleo vegetal
peixe ou frango estoque
Arroz vinho
O óleo de gergelim
Molho de soja
Sugar
Amido de milho
Instruções

1. Coloque o pepino do mar secos em uma panela grande. Cubra-o com água fria e cubra a panela. Deixe o pepino do mar de molho por 12 horas.
   

2. Aqueça a panela em fogo baixo depois da longa frio molho. Cozinhe por 1 a 2 horas, verificando periodicamente para certificar-se de que a água não caia abaixo do topo do pepino do mar; adicionar mais água, se necessário.
   

3. Remova a panela do fogo e deixe a água esfriar antes de drenar o pepino do mar.
   

4. Fatia do pepino do mar em pedaços grossos de 1 polegada e frite em um wok ou frigideira em fogo médio-alto, usando pouco ou nenhum óleo. Cubra com cerca de 2 xícaras de estoque. Adicionar vinho de arroz, gengibre, óleo de gergelim, molho de soja e um pouco de açúcar para fazer um molho. Cozinhe por 30 a 45 minutos, até que o pepino do mar é macio. Adicione o amido de milho para engrossar o molho antes de servir, se necessário.