Como a engrossar sopa sem farinha (11 etapas)

sopas grossas e finas sopas ambos têm seus adeptos, e ambos são amplamente popular. Sopas grossas são especialmente reconfortante durante partes mais frias do ano, ou em qualquer momento, quando o tempo é inclemente. Muitas sopas espessas confiar em um "roux" de farinha para o seu espessamento, mas com doença celíaca e alergias trigo se tornando mais comum, não é sempre a melhor opção. Felizmente, existem outros espessantes para a sopa, que vão desde amidos puros de vegetais como quiabo e Melokhia
. Coisas que você precisa
Receita básica sopa
Amido de milho, de araruta e pó de tapioca ou amido de batata
Whisk ou colher de pau
batata, batata doce, abóbora ou outros vegetais ricos em amido

Processador de alimento, liquidificador ou liquidificador de imersão
pão ou arroz
Quiabo ou Melokhia
Pure Amido Espessantes

1. Traga sua receita básica sopa para ferver. Agitar o seu amido de milho, de araruta ou outro espessante amido em pó em um quarto de xícara de água fria, fazendo uma pasta fina.
   

2. Despeje a mistura de amido na sopa lentamente, agitando ou mexendo constantemente. Continuar a agitar até que o amido atingiu a sua máxima espessamento. O tempo necessário irá variar de um amido para outro. Consulte as instruções na embalagem.
   

3. Repita, se necessário, até que a consistência desejada seja atingida. Provar a sopa, e ajuste o tempero se necessário. Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente, como a textura da sopa pode mudar se ele é resfriado e reaquecido.
   Espessamento com ingredientes ricos em amido
   

   1. batata Dice, batata doce ou outros vegetais ricos em amido. Adicione à sua panela de sopa, e trazer o conteúdo para ferver. Cozinhe até que os legumes estejam macios garfo.
      

   2. Purê a sopa em pequenos lotes em seu processador de alimentos ou liquidificador, ou usar um liquidificador de imersão para purê toda a panela de sopa.
      
      

   3. Retorne a panela ao fogão, e cozinhe até que tenha engrossado para o grau desejado. Se a sopa torna-se demasiado espesso, adicionar água ou caldo de carne até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste o tempero antes de servir a sopa.
      

   4. Siga a mesma técnica para engrossar a sopa com pão ou arroz. O arroz é o bisque espessante tradicional, e pão é freqüentemente encontrado como um espessante em sopas mais velhos europeus, como ribollita.
      Usando espessantes vegetais
      

      1. Cortar os caules a partir de frutos de quiabo, e descascar a pele dura no final da haste. Cortado transversalmente em rodelas com a espessura desejada. Se estiver usando Melokhia fresco, corte os talos e pique as folhas finamente. Se estiver usando Melokhia seca, esmagar as folhas e molhá-los, para que eles reconstituir e inchar.
         

      2. Traga sua sopa ou caldo para ferver em uma panela apropriada. Adicione o quiabo, se estiver usando, e cozinhe até que o quiabo é muito concurso. Ela irá produzir um espessante gelatinoso como ele cozinheiros.
         

      3. Traga o seu pote para ferver completo, se estiver usando Melokhia frescas ou secas. Melokhia frescos terá de ser fervida por 10 a 20 minutos para desenvolver seu poder espessamento completo; Melokhia seca vai precisar para cozinhar por até 30 minutos.
         

      4. Prove a sopa e ajuste o tempero, uma vez que tenha atingido a consistência desejada. Sirva quente.