Como tourne um Potato

Tourne refere-se a um corte vegetal para medir 2 polegadas de comprimento, com sete lados e afilado nas extremidades em uma forma elíptica. O tourne, o que se traduz do francês como "virou" ou "para virar", normalmente é ensinado nas primeiras classes de escola de culinária, na maioria das vezes durante habilidades faca ou introdutórios aulas de habilidades culinárias. Embora inicialmente a tarefa de realizar um pequeno pedaço de um vegetal e corte-o em sete lados iguais é um desafio, ele mostra seu convidado que você tem proficiência e que você tome o tempo e cuidado para finesse suas batatas
. Coisas que você precisa
Descascador vegetal
Tourne faca ou faca
Instruções

1. Descasque a batata e enquadrar-lo aparando todos os lados para superfícies planas . Isso proporciona estabilidade e uma forma básica para aparar.
   

2. Corte a batata em meio longitudinalmente e através do meio. Você terá quatro peças com superfícies planas, com exceção dos lados da batata que compunham o exterior.
   

3. Segure um pedaço entre o polegar eo indicador e afunilar as bordas em ambas as extremidades. Ele deve ser semelhante à forma de uma bola de futebol americano. Repita com as outras peças.
   

4. Segure a batata entre o polegar eo indicador e condensá-las a ter sete lados, transformando a peça em sua mão depois que você pare cada lado. Repita com as outras peças.
   

5. Praça fora das extremidades de cada peça. A batata virou deve medir entre 2 e 2 1/4 polegadas de comprimento.