Como cortar uma cabeça de repolho para salada de repolho

finamente picado repolho - a chave para uma boa salada de repolho - pode ser alcançado com uma faca afiada e uma mão firme ou com a ajuda de um ralador, fatiador de bandolim ou liquidificador. Trimestre o repolho de antemão para fazer peças de tamanho gerenciável para qualquer método de trituração. Apenas certifique-se de remover todas as folhas murchas do repolho lavado exterior e completamente seco para garantir resultados uniformemente nítidos e saborosa.
Limpeza Cabbage

  • Remova todas as folhas murchas ou danificadas a partir do exterior do repolho e descarte. Lave bem a cabeça sob frio, água corrente e seque com papel toalha antes de prosseguir. Usando uma faca de aço inoxidável afiada, corte o repolho ao meio, no sentido do comprimento, cortando verticalmente através do núcleo. Retirar o núcleo resistente de cada metade, fazendo dois cortes de intersecção diagonais apenas em torno do núcleo, removendo-o completamente de um pedaço de cunha. Virar as metades repolho ao longo de modo que eles jaziam cortar-lado para baixo. Corte as metades em quartos, o corte longitudinal
    Nota:.. A lâmina de aço carbono vai virar as bordas do preto repolho
    Faca costeleta

  • Em um trimestre repolho recém-cortada, use uma faca afiada e corte para baixo, correndo a faca longitudinalmente ao longo do repolho em pedaços de espessura desejada. Tente cortar as peças como fina como você pode. Ondular seus dedos sob quando você perto do final de cada fatia para proteger os dedos da lâmina da faca.
    Grater /bandolim

  • Posicione um ralador ou bandolim sobre uma tigela . Repetidamente deslize o trimestre repolho em toda a borda do bandolim ou ralador até que você tenha produzido fragmentos suficientes. Tenha cuidado ao rasgar usando um utensílio, e mantenha os dedos afastados das superfícies cortantes usando um guarda ou cortar-prova luvas.
    Blender

  • Coloque um repolho trimestre no liquidificador, ou, se quiser, cortar o trimestre repolho em pedaços menores. Pulsar o liquidificador por alguns segundos de cada vez, verificando com frequência para ver se o repolho é rasgado a sua espessura preferida. Tenha cuidado para não exagerar; caso contrário, o repolho vai virar piegas. Retirar e repita com mais repolho até que você tenha retalhado o suficiente.

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