Como fazer com pouco sal Beef Jerky (5 etapas)

Charque é geralmente caracterizada como uma seca, (sal) lanche alto teor de sódio. Ele pode ser feito simplesmente usando um forno ou um aparelho desidratador especial (neste artigo requer um desidratador). Beef jerky é ideal para on-the-go de alta proteína lanches especialmente quando camping, caminhadas ou viajando. Uma das principais desvantagens de comer carne seca é o alto teor de sal. Algumas marcas de beef jerky pode ter centenas de miligramas de sódio que adiciona sabor, mas pode ser prejudicial para a saúde se consumidos durante longos períodos de tempo.
Coisas que você precisa
carne fina cortada (de preferência steak)
Baixa molho de soja de sódio
molho Baixa de sódio worchester
sal substituto (por exemplo, Mrs. Dash)
Dehydrator
spray de cozinha
tigela grande
faca afiada
Colher de medição
Instruções

1. Prepare a carne cortando em tiras de largura de 1 polegada de aproximadamente 4 polegadas de comprimento usando uma faca afiada. A carne não deve ser mais espessa do que 1/4 de polegada.
   

2. Coloque a carne na tigela grande e adicione uma quantidade igual de molho de soja e molho worchester até que o líquido cobre a carne. Adicione 2 colheres de sopa de substituto de sal e misture tudo bem. Leve à geladeira por pelo menos duas horas
   

3. .

   Pulverizar as bandejas do desidratador com spray de cozinha. Escorra o líquido da marinada bacia carne e coloque as tiras de carne bovina nas bandejas com pelo menos 1/2 de polegada espaçamento entre. A maioria desidratador tem várias bandejas. Se um desidratador não estiver disponível, aplicar o spray de cozinha para uma assadeira e coloque as tiras de carne de 1/2 polegada de distância.
   

4. Inicie o desidratador e permita a entrada de oito a dez horas . Se estiver usando um forno, definir a temperatura a 200 graus e cozinhe por oito a dez horas.
   

5. Desligue o desidratador ou forno e deixe beef jerky esfriar por uma hora. Retirar as tiras e desfrutar.